Зерновая кофеварка: описание с фото, отзывы, плюсы и минусы

Выбираем зерновую кофемашину для дома с капучинатором и без. Преимущества и недостатки

Приготовить крепкий эспрессо, капучино с кремовой пенкой или нежный латте из свежемолотых кофейных зерен в домашних условиях мечтает любой ценитель кофе.

Для этой цели пригодится зерновая кофемашина – полезная и удобная в быту техника, которая самостоятельно варит ароматный горячий кофе или напитки на его основе, и в некоторых моделях мелет зерна.

Навигация по странице:

Что такое зерновая кофемашина?

Зерновая кофемашина – это устройство для быстрого приготовления качественного кофе. От привычных кофеварок прибор отличается сложностью конструкции, крупными габаритами и стоимостью, часто такие устройства приобретают для офиса. Но главной особенностью такой машины является встроенная кофемолка для перемалывания зерен перед варкой.

Все модели устроены примерно одинаково и имеют следующие составляющие:

  • водный резервуар с крышкой;
  • контейнер для зерен;
  • кофемолка;
  • нагревательный элемент;
  • датчики давления;
  • емкость для готового напитка.

В некоторых моделях присутствует капучинатор – прибор для взбивания молочной пенки.

Принцип работы

Принцип работы бытового устройства будет незначительно различаться в зависимости от того, есть ли в зерновой машине капучинатор или нет.

Без капучинатора

Процесс приготовления кофе в зерновом аппарате без капучинатора состоит из нескольких этапов: помол зерен, утрамбовка молотого кофе в фильтр и варка.

Загрузив кофейные зерна в специальный отсек и залив воду в резервуар, выбираем нужную программу на панели управления, после чего машина начинает перемалывать бобы и утрамбовывает измельченный кофе в фильтр.

Затем сквозь фильтр с кофейным порошком проходит вода под большим давлением или горячий пар, впитывающий в себя ароматические и вкусовые свойства кофе, насыщенность и цвет. Свежесваренный напиток разливается по чашкам.

С капучинатором

Если в устройстве присутствует автоматический капучинатор, сварить кофе будет еще проще, ведь в данном случае система не требует никаких дополнительных манипуляций.

Для приготовления капучино в отдельную емкость вливается молоко, а на сенсорной панели устанавливается необходимый режим. Спустя несколько минут аппарат обеспечит пользователя напитком с нежной молочной пенкой.

В приборе с ручным капучинатором процесс приготовления придется контролировать. Для этого емкость с молоком нужно подставить под трубку парогенератора таким образом, чтобы образовалась воронка.

Преимущества

В зерновых кофемашинах процесс приготовления кофе осуществляется автоматически, что является главным достоинством современных электрических устройств.

Измельчение зерен, нагревание жидкости до необходимой температуры, заваривание напитка и его подача в чашку происходят практически без участия пользователя, которому нужно всего лишь выбрать нужную программу и запустить работу аппарата.

Есть у прибора и другие преимущества:

  1. Высокое качество сваренного кофе.
  2. Аппарат способен приготовить не только классический черный кофе, но и вскипятить молоко, а также сделать молочный коктейль.
  3. Возможность комбинировать различные сорта кофе, самостоятельно составляя новые смеси, чтобы получить новый вкус напитка.
  4. Для приготовления эспрессо потребуется не более двух минут – это очень удобно для вечно опаздывающих людей.
  5. Машина запоминает рецепты кофейных напитков, созданные пользователем.
  6. Измельчение бобов непосредственно перед варкой, что позволяет сохранить вкусовые и ароматические качества натурального продукта.
  7. Экономия – стоимость одной порции черного кофе из зерен обычно не превышает 10 рублей.
  8. Потребитель может настроить крепость готового напитка и объем порции.
  9. Наличие дополнительных функций, упрощающих процесс приготовления.

Недостатки

У зерновых кофемашин также есть минусы:

  1. Настройка устройства требует присутствия специалиста. Не обойтись без него и в процессе обслуживания аппарата.
  2. По сравнению с кофеварками прибор имеет большие габариты и занимает много места на кухне.
  3. Шумная работа – условный недостаток, поскольку изделия выпускаются с разным уровнем шума. Источником звука является кофемолка, однако, она быстро справляется со своей задачей, после чего кофе варится бесшумно.
  4. Высокая стоимость – техника стоит гораздо дороже привычных кофеварок, что становится главной причиной, по которой любители кофе отказываются от приобретения кофемашины.

Эксперты рекомендуют хранить их в открытой упаковке не дольше недели, так как они быстро теряют свой аромат и вкус. По этой причине нужно приобретать маленькую пачку зерен или использовать всю упаковку за 7 дней.

Существует два вида зерновых кофемашин:

  1. Рожковые – относятся к машинам механического типа, в которых процесс варки контролируется человеком. По принципу работы устройства рожкового типа делятся на паровые и помповые. Паровые модели стоят дешевле помповых, но качество приготовленного напитка немного хуже.
  2. Капельные – просты в использовании и способны быстро приготовить множество чашек кофе. Аппараты капельного или фильтрационного типа варят отличные кофейные напитки, сохраняя вкус и аромат натуральных свежемолотых зерен.

Как выбрать для дома?

Решая вопрос о том, какую модель выбрать, следует учитывать технологию приготовления напитка и основные технические характеристики кофемашины, обратив особое внимание на надежность, мощность и безопасность устройства.

Регулировка степени помола

Найти в магазинах модель без функции регулировки степени помола практически невозможно, так как она присутствует во всех хороших кофемашинах. Наиболее распространены электроприборы с пятью режимами помола, чего вполне достаточно для домашнего использования.

Приготовление нескольких чашек одновременно

Одновременное приготовление нескольких чашек напитка экономит время и электричество, поэтому, если в семье больше одного кофемана, лучше приобрести модель с данной функцией.

Кофемашина запомнит введенные данные и будет использовать их по нажатию одной кнопки.

Приготовление капучино или латте при помощи встроенного капучинатора

Капучинатор может быть автоматическим или ручным. Первый вариант подразумевает установку специального отсека в собранном и заполненном виде.

При этом процесс взбивания пенки машина выполнит без участия человека. Второй вариант предполагает, что пользователь будет взбивать молоко при помощи струи горячего пара.

Тем не менее если необходимости в частом приготовлении капучино нет, приобретение бюджетного варианта с ручным элементом станет правильным решением.

Возможность использования молотого кофе

При желании в определенных моделях зерновых устройств можно сварить напиток из молотых зерен. Для приготовления кофе из порошка машина пропускает этап помола и начинает свою работу с утрамбовывания заранее измельченных бобов.

Регулировка температуры

Функция есть у большинства домашних кофемашин и позволяет пользователю регулировать температуру воды, которая пойдет на приготовление напитка. Температура жидкости влияет на вкусовые качества сваренного кофе, поэтому настоящим гурманам рекомендовано приобрести аппарат с данной опцией.

Подогрев чашек

Подогрев чашек необходим для того, чтобы сохранить кофе горячим и максимально раскрыть его вкус и аромат. Функция не является обязательной, но присутствует во многих моделях.

Самоочистка от накипи

После приготовления кофе на стенках кофемашины остаются частички кофейного порошка и накипь, сокращающая срок службы аппарата. Функция самоочистки предполагает автоматическое удаление кофейных масел и накипи со стенок прибора, благодаря чему не нужно будет очищать его вручную.

Объем резервуара

Для дома подойдет машина маленького размера с резервуаром для воды объемом 1.5-2 л. Оптимальный объем контейнера для кофейных зерен – 150-250 г. Устройство с большим объемом будет занимать много места, а с меньшим – вынудит часто дозаправлять прибор.

Материал лезвий кофемолки

В продаже встречаются аппараты с керамическими и стальными лезвиями. Керамические лезвия долговечны, они тише работают и не ломаются. Стальные, в свою очередь, менее прочны, но дешевле.

Читайте также:
Бревна для постройки бани

Уровень шума

Современные кофемашины работают бесшумно, однако, из-за присутствия встроенной кофемолки, отличающейся шумной работой, в процессе приготовления напитка зерновые аппараты издают жужжащие звуки.

Нарушить сон домочадцев во время заваривания утренней чашечки кофе устройство не сможет, ведь чаще всего звук не настолько громкий.

Производители не указывают на упаковке уровень шума, поэтому нелишним будет расспросить об этом параметре консультанта в магазине. Продавец подключит конструкцию и продемонстрирует ее шумность.

Материал корпуса

Недорогие кофемашины обладают пластиковым корпусом – он довольно легкий, но сильно повреждается при ударах и выглядит непрезентабельно.

Такой аппарат долго прослужит, на нем не появятся трещины или царапины, портящие внешний вид.

Популярные модели

Производители предлагают довольно широкий выбор зерновых кофемашин для домашнего использования. Среди успешно продающихся на отечественном рынке устройств специалисты выделяют рейтинг 5 лучших моделей от известных брендов:

  1. Philips HD7767 Grind & Brew – зерновая кофеварка со стеклянным кувшином, внутри которого расположена насадка для перемешивания поступающего кофе. Герметичная конструкция контейнера для зерен сохраняет их свежесть, обеспечивая пользователя насыщенным кофе. Аппарат также подходит для приготовления напитков из молотых зерен.
  2. Merol ME-710 – автоматическая кофемашина с функцией самоочистки от накипи, работающая с зерновым и молотым кофе. Управление электроприбором осуществляется с помощью большого сенсорного дисплея. Несколькими прикосновениями можно задавать крепость, температуру и количество порций.
  3. De’Longhi ESAM 3500 – зерновое устройство с автоматическим капучинатором для одновременного приготовления нескольких чашек капучино или латте макиато. Машина оснащена программой очистки системы от накипи, регулировкой температуры кофе и порции горячей воды, настройкой времени старта и контролем крепости кофе.
  4. REDMOND SkyCoffee M1505S – мини кофеварка со встроенной кофемолкой и инновационным методом дистанционного управления через мобильное приложение. Дополнительно присутствуют такие функции, как автоотключение, защита от перегрева и проливания готового напитка, защита от включения при неправильной сборке.
  5. Bosch TIS 30129 RW VeroCup 100 – бюджетная кофемашина с жерновой кофемолкой, рассчитанной на 250 г зерен и регулировкой степени помола. Аппарат снабжен съемным капучинатором, программой автопромывки, функцией одновременного приготовления двух чашек кофе и специальным фильтром для воды.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете о лучших зерновых кофемашинах для бытового использования:

Зерновые кофемашины отличаются высокой производительностью и идеально подходят для семей, где есть несколько любителей кофе, которые ежедневно употребляют ароматные напитки.

Несмотря на все преимущества, стоит помнить о том, что дорогостоящий прибор требует особого внимания к своему состоянию и тщательного очищения от загрязнений, влияющих на работу устройства. В противном случае вкус кофе будет далек от идеала, а сама машина прослужит недолго.

Специалист по бытовой технике, компьютерам и мобильным гаджетам. Высшее образование инженера. Занимаюсь подготовкой и публикацией всех обзоров, инструкций и рейтингов. Слежу за регулярным обновлением всех ТОПов. Отвечаю в комментариях.

Выбираем зерновую кофемашину для дома и не ошибаемся! Подробная инструкция для грамотной покупки

Пить кофе с утра предпочитают многие — он помогает взбодриться, настроиться на рабочий лад. Наличие дома кофемашины позволит наслаждаться настоящим ароматным напитком и навсегда забыть о растворимом суррогате или утомительном заваривании зерен в турке. При выборе подходящей модели следует обращать внимание на многие параметры — технические характеристики, размеры, способ управления, наличие дополнительных функций.

Принцип действия, приготовления кофе

Аппарат состоит из стандартных элементов:

  • резервуар для жидкости;
  • электронагреватель;
  • контейнер для молотого порошка с фильтром;
  • манометр для измерения давления внутри техники;
  • емкость, куда поступает готовый продукт;
  • дополнения для приготовления других напитков — капучино, латте.

Чтобы приготовить ароматный бодрящий кофе в зерновой машине, достаточно засыпать зерна в специальный отсек, выбрать помол и объем чашки. Дальше бобы перемалываются, проходят через фильтр, и на выходе получается вкусный продукт.

Полезно! Не обязательно перед каждым приготовлением засыпать свежую порцию кофейных бобов. Их можно хранить в герметичной капсуле, непосредственно в самом аппарате, и использовать по мере необходимости. Это позволит сохранить непередаваемый аромат и насыщенный вкус в течение нескольких дней.

Зерновые кофемашины — достоинства и недостатки

Прибор имеет следующие положительные моменты:

  • высокая производительность — за один раз можно напоить небольшую компанию, что очень удобно, если дома сразу несколько кофеманов;
  • простота и удобство пользования — можно задать требуемую крепость, объем чаши, вид напитка путем регулировки на панели управления;
  • экономия — одна кружка кофе обойдется дешевле, чем при другом способе варки;
  • универсальность — для приготовления используются зерна любого сорта и вида;
  • надежность — агрегаты не так часто выходят из строя, а их гарантийное обслуживание на высшем уровне.

Вместе с тем, технике присущи и недостатки:

  • придется выложить приличную сумму за покупку хорошего многофункционального приспособления;
  • устройство сложное в настройке и требует участия специалистов, в том числе, и в техническом обслуживании;
  • хотя бы раз в неделю агрегат необходимо разбирать и очищать от остатков молотых зерен.

Важно! Один раз заплатив за качественную надежную кофемашину и обеспечив ей квалифицированный уход, вы получаете куда больше — возможность каждый день наслаждаться вкусом натурального ароматного кофе без примесей.

Основные критерии выбора

Тип работы

  1. Автоматический. Пользователь выбирает только степень крепости и объем чашки, все остальное машина делает сама. Это очень удобно и позволяет приготовить разнообразные виды кофейных напитков, необязательно знать рецепты. Из минусов таких устройств отмечают их высокую стоимость и шумную работу, в связи с чем их часто устанавливают в офисах и общественных заведениях;

Тип управления

  1. Механический. Управление устройством осуществляется с помощью специальных переключателей на приборной панели. Такие приборы отличаются удобством, надежностью и простотой, стоят они дешевле. Оптимальный вариант для дома;
  2. Электронный. Такой тип управления используется на более дорогих, продвинутых моделях. Подразумевает нажатие клавиш на сенсорной панели, есть дисплей, отображающий процесс работы. Подобные изделия чаще устанавливают в общественных заведениях. Единственным недостатком является возможность зависания при эксплуатации.

Тип зернового механизма

  1. Съемный. Для очистки элемента, его необходимо извлечь из машинки и мыть отдельно при помощи моющего средства, после чего высушить и установить на место;
  2. Несъемный. Вариант используется в более дорогих агрегатах и подразумевает автоматическое очищение резервуара.

Количество степеней помола

На любых кофемашинах есть возможность регулировать степень помола зерен. Для истинных ценителей кофейного нектара лучше отдавать предпочтение приборам минимум с пятью степенями — такое разнообразие позволит приготовить любые виды напитков, в каждом из которых вкусовые качества будут раскрыты по-своему.

Объем резервуара

При выборе обращают внимание на размеры колбы для воды и емкости для кофейных бобов. От вместительности резервуаров зависит допустимое количество продукта, получаемого на выходе. Для использования в домашних условиях достаточно литрового сосуда для жидкости, и 170-граммового — для зерен.

Если аппарат будет размещен в офисе или кофейне, лучше выбирать более габаритные модели — свыше 1,7 литра и 250 грамм соответственно.

Мощность

От данного параметра зависит скорость приготовления напитка. Если мощностной показатель завышен, процесс будет происходить настолько быстро, что жидкость не успеет пропитаться и наполниться соответствующим ароматом и вкусом. Для домашней эксплуатации оптимальный диапазон — от 800 до 1500 Вт.

Читайте также:
Как вырастить богатый урожай картофеля

Габариты

На этот критерий влияют многие характеристики устройства — объемы его резервуаров, дополнительные функции, мощность. Учитывая, что техника обычно имеет довольно большие размеры, следует заранее продумать для нее место на кухне. Это особенно важно для малогабаритных помещений. Разумеется, чем больше человек будут одновременно использовать агрегат, тем выше должны быть его параметры, и тем больше будут его габариты.

Эксплуатация и уход

Зерновые кофемашины требуют особого ухода в процессе эксплуатации с обязательным привлечением профессионалов. Регулярно нужно разбирать аппарат и очищать каждую деталь в отдельности от остатков ингредиентов. Только бережный подход обеспечит длительный срок службы и высокое качество создаваемых продуктов.

Дополнительные функции

Перед покупкой зерновой кофемашины стоит ознакомиться со всеми предлагаемыми производителем дополнительными функциями и выбрать из списка те, которые точно пригодятся в вашем случае. Переплачивать за неиспользуемые «фишки» нет смысла.

  1. Функция перемола зерен. Для осуществления данной программы технику оснащают специальными жерновами. Их производят из металла или керамики. Первые отличаются надежностью и долговечностью, но в процессе работы сильно шумят и могут пережечь бобы. Вторые бережней относятся к зернам, не издают громких звуков и не окисляются. С другой стороны, они менее прочные, чем металлические;
  2. Дозировка крепости. Опция позволит приготовить кофе разной крепости — от слабого до насыщенного. На приборной панели можно выбрать, сколько молотого порошка добавить на один стакан. Показатель варьируется от 6 до 16 грамм;
  3. Подогрев чашек. Функция есть на самых продвинутых моделях. Полагается, что она нужна для получения эспрессо высокого качества, на самом же деле на вкус и запах напитка опция не влияет;
  4. Регулировка температуры. Позволяет выбрать нужный диапазон температуры жидкости, чтобы создать необходимый кофейный напиток по всем правилам.

Полезно! Помимо этого, многие современные модели имеют в своем функционале дополнительные программы для приготовления разных напитков на основе кофейных бобов с добавлением молока, сливок, шоколада, ликера. Среди них особой популярностью пользуются капучино, латте, мокачино и прочие.

Рейтинг лучших производителей зерновых кофемашин, обзор моделей

Бюджетные модели

Модель Характеристики
REDMOND SkyCoffee M1505S

Компактное устройство от надежного бренда с возможностью дистанционного управления через смартфон. Объем резервуара 0,5 литра, мощность 600 Вт, работает с зернами и молотым порошком. Удобный в пользовании агрегат, легко собирается и разбирается для чистки. Средняя цена 10 000 р.

  • небольшие размеры, легкий вес;
  • простое электронное управление;
  • дистанционное включение;
  • фильтр не нужно менять.

Имеет стильный современный дизайн и может одновременно готовить 2 порции. При доступной стоимости в 20 000 р. техника отличается надежным качеством от известного производителя, простотой эксплуатации и достойной мощностью 1,4 кВт. Резервуар вмещает 1 литр воды, 180 грамм зерен, есть регулятор количества жидкости и степени помола, программа предварительного замачивания. В ручном режиме готовит капучино.

  • интуитивно понятное управление;
  • легкая эксплуатация и обслуживание;
  • допустимый уровень шума;
  • кофе получается отличного качества;
  • 2 года гарантии.

Минусы: для своего класса нет.

Качественная функциональная модель, выполненная в строгом лаконичном дизайне. Имеет достойные показатели: мощность 1,4 кВт, давление 15 бар, степень помола регулируется тремя режимами. Объем емкости для воды 1,2 литра, для бобов — 125 грамм. На приборной панели выставляется нужная крепость, температура, размеры чашки. Есть функция предварительного замачивания. Цена от 28 000 р.

  • достойная сборка;
  • компактные размеры;
  • отличный набор опций;
  • быстрое приготовление.

Минусы: нет возможности сделать капучино.

Средний ценовой сегмент

Модель Характеристики
Krups EA826E

Мощный французский агрегат, который готовит отменный кофе и другие напитки. Отлично подходит для большой семьи — вмещает 1,8 литра жидкости и 275 грамм зерен. Мощность 1,45 кВт и давление 15 бар обеспечивают быстрый результат. Регулируется величина помола, температура и крепость в 4 положениях. На панели есть дисплей, где отображается процесс работы. Средняя цена 35 000 р.

  • надежный металлический корпус;
  • сосуд для молока удобен в использовании;
  • управление простое и понятное;
  • автоматический капучинатор;
  • занимает немного места.

Минусы: не обнаружено.

Для своих возможностей имеет привлекательную стоимость, не превышающую 48 000 р. Отличается необычным внешним видом, литровая емкость для молока расположена отдельно и присоединена к аппарату шлангом. Внушительный объем бака в 2,2 литра позволяет приготовить кофе для большой семьи. Зерна мелются в 3 режимах, есть опция предварительного замачивания, 5 степеней крепости.

  • дистанционное включение с помощью смартфона;
  • можно сохранить 5 собственных рецептов;
  • 3 температурных режима для приготовления не только кофе, но и чая;
  • автоматическое очищение от накипи;
  • диспенсер регулируется по высоте;
  • есть подсветка.

Обладает безграничными возможностям для создания удивительных напитков. В ее арсенале более 10 готовых рецептов, также есть возможность изобретать свои благодаря расширенным настройкам: регулировка крепости, температуры, пропорций молока и кофе, объема одной порции. Стоимость в пределах 45-50 000 р.

  • одновременно допускается использовать разные сорта бобов, есть дополнительный отсек;
  • 5 уровней помола;
  • полностью автоматическое приготовление напитков на основе кофе и молока;
  • панель оснащена таймером, где показаны подробные подсказки по манипуляциям;
  • при окончании воды в баке прибор оповещает об этом;
  • после работы система сама промывает все каналы;
  • есть контроль качества заливаемой жидкости.

Премиальные модели

Модель Характеристики
Bosch TIS 30321 RW

Полностью автоматизированное устройство, которое не только само приготовит вкусный напиток, но и очистится от остатков ингредиентов. Выполнено в строгом стиле, вмещает 1,4 литра жидкости и 250 грамм зерен. Полезные дополнительные функции: подогрев молока, подача пенки, горячей воды. Цена от 50 000 до 55 000 р.

  • жернова из керамики, корпус из матовой нержавейки;
  • неограниченные возможности для создания нужного продукта;
  • хороший капучинатор;
  • тихая работа;
  • подогрев чашек;
  • защита от детей.

Отличная профессиональная кофемашина, которой можно пользоваться в домашних условиях. Интуитивно понятное сенсорное управление, выполнение команд через Bluetooth, наличие таймера и автоматическое отключение обеспечивают простоту эксплуатации. Основные характеристики: давление 19 бар, контейнер для бобов 360 грамм, для воды — 2 литра, встроено 12 рецептов, 13 режимов измельчения зерен, регулятор объема жидкости, крепости, числа пенки. Средняя стоимость 70 000 р.

  • обширный набор программ;
  • возможность сохранять собственные рецепты;
  • защита от накипи, автоочистка после эксплуатации;
  • можно засыпать не только зерна, но и молотый порошок;
  • отсек для отходов вмещает 14 порций.

Выполнен в стильном дизайне и отличается не только широкими возможностями, но и надежной качественной сборкой. Керамическая кофемолка обеспечивает равномерное перемалывание зерен в 3 режимах. Регулирование температуры и крепости позволяет добиться отменного вкуса. Средняя цена 70 000 р.

  • диспенсер перемещается вверх-вниз для использования посуды любых размеров;
  • для запуска конкретной программы достаточно нажать нужную кнопку;
  • есть функции, позволяющие экономить электроэнергию;
  • автоматические опции по уходу за оборудованием.

Советы по выбору

  1. Хорошая зерновая кофемашина обеспечит натуральным вкусным кофе на каждый день без необходимости посещать общественные заведения или тратить время у плиты на заваривание в турке;
  2. Учитывая немалую стоимость техники, следует с максимальной ответственностью подойти к выбору подходящей модели, чтобы в дальнейшем наслаждаться всеми ее преимуществами;
  3. Большое внимание при покупке следует уделить объемам емкостей для кофе и воды. Чем больше кофеманов проживает в квартире, тем выше должны быть эти показатели. Если же машина приобретается для одного — можно ограничиться компактным устройством с минимальными значениями;
  4. Дополнительные опции позволят готовить не только кофе, но и различные напитки на основе бобов. Помимо этого, отдельные функции облегчают уход за агрегатом;
  5. Независимо от цены аппарата, все они готовят хороший натуральный продукт. С повышением цены меняются возможности прибора, увеличивается его надежность и облегчается эксплуатация.

Кофемашина зерновая: компактная кофеварка для зернового кофе для дома

Выбрать кофеварку для дома — занятие на из легких, так как на современном рынке представлено множество всевозможной качественной и функциональной техники. Однако, определившись с собственными запросами, предпочтениями и ценовой категорией, можно существенно ассортимент снизить, и быстрее выбрать оптимальную модель.

В статье мы рассмотрим особенности кофеварок, предназначенных для домашнего использования, выясним принцип их работы и основные отличия друг от друга, узнаем, на какие моменты важно обратить внимание при покупке. А вот что такое ротационный нож в кофемолке и для чего он необходим, можно узнать из статьи по ссылке.

Описание

Кофеварка — вещь не только полезная и функциональная, но еще и стильный предмет кухонного обихода. Поэтому, выбирая этот предмет бытовой техники, важно обращать внимание не только на его «начинку» и функционал, но и на внешний вид. Современные производители предлагают множество кофеварок различного типа: от простейших френч-прессов до сложных и высокотехнологичных рожковых и капсульных агрегатов.

Даже самая простейшая кофеварка вполне способна произвести за один «сеанс» несколько чашечек ароматного свежего кофе. Ну а самые дорогие и продвинутые модели приготовят и капучино, и мокачино, и латте — все, как в самых лучших кофейнях.

Отметим, что дорогие агрегаты необходимо поставить на кухне на строго определенное место — перемещать изделия в дальнейшем не рекомендуется. Поэтому с выбором места для устройства необходимо тоже определиться заранее перед покупкой. Кофеварки могут быть и встроенными — в условиях небольшой кухни это наиболее эргономичное и удобное решение. В статье вы можете почитать о том, как правильно выбрать зерновую кофемашину для дома.

Большинство кофеварок имеют встроенные кофемолки, что позволяет максимально автоматизировать процесс приготовления напитка. Таким образом можно загружать не только молотый кофе, но и зерновой, что существенно повышает ароматность и вкус готового продукта.

На видео – как работает зерновая кофемашина:

Как уже говорилось, сейчас покупатель имеет возможность выбирать из нескольких достойных и вполне функциональных видов домашних кофеварок. Далее подробно рассмотрим особенности каждого вида, выявим их основные плюсы и минусы.

Френч-пресс

Это самый простой вариант. Кофеварки модели френч-пресс мобильна, занимает немного места, поэтому ее можно брать с собой и на природу, в поездки на дачу, куда угодно. Отметим, что данный вариант хорош тем, что подключения к электросети не требует. Нужно только вскипятить воду.

Понятно, что изысканных видов кофейного напитка вроде капучино или латте здесь не приготовить, однако, ароматную чашечку классического напитка френч-пресс приготовить вполне в состоянии. Из-за того, что кофейная гуща в данном случае не имеет возможно попасть в готовый напиток, последний получается прозрачным и лишенным кофейной горечи.

Однако, не совсем свойственный натуральному вкусу напиток не нравится настоящим кофейным гурманам, поэтому они на данной модели не останавливаются. Кроме того, кофе после приготовления в таком устройстве быстро остывает.

А вот как выбрать электрическую кофемолку и по каким параметрам стоит её выбирать, поможет разобраться информация по ссылке.

Капельная

Самый популярный на сегодняшний день вариант кофеварок. Подходит для тех, кто любит водянистый американо. Это идеальный вариант, если до сих пор вы заваривали кофе в турке, а скромный бюджет не позволяет сразу раскошелиться на дорогую модель.

Устройство капельного типа имеет вполне приемлемую цену, отличается простотой и удобством в эксплуатации. К минусам можно отнести невозможность приготовления по-настоящему крепкого, «ядреного» напитка, а также довольно длительный процесс приготовления. Последний момент может не устроить тех, кто привык все делать на бегу, и в течение короткого времени по утрам собираться на работу. Кроме того, в капельной кофеварке необходимо регулярно менять постоянно забивающиеся фильтры. Также вас сможет заинтересовать информация о том, как правильно используется ручная механическая кофемолка.

Гейзерная

Этот вариант работает благодаря нагретой воде, пропускаемой через специальную трубку столько раз, сколько позволяет модель. Самые продвинутые модели могут пропускать воду большее количество раз, благодаря чему готовый напиток получается более ароматным и насыщенным.

При выборе гейзерной кофеварки особое значение имеет величина устройства. Чем оно объемнее, тем большую мощность должен иметь.

Также вам стоит больше узнать о том, как можно сделать жернова для ручной кофемолки своими руками.

Гейзерная кофеварка позволяет готовить не только кофе, но и чай, и даже разнообразные травяные напитки. В продаже также можно встретить гейзерное устройство ручного типа, не требующего электричества. К минусам можно отнести ограниченный объем чаши, и довольно длительный процесс приготовления.

Рожковая

Большинство специалистов и владельцев кофеен считают именно рожковые устройства наилучшим выбором для дома. Такая кофеварка, помимо популярного эспрессо позволит приготовить на его основе различные вкусные напитки — латте, капучино, мокачино, и прочие. Принцип работы устройства: пропускание пара под высоким давлением через заранее засыпанный кофейный порошок.

Есть два варианта рожковых устройств: паровые и помповые. Паровой — более простой, а помповый обычно используется в заведениях общепита. Однако, если есть возможность выбирать, лучше предпочесть помповую модель, так как она более качественна, долговечна и функциональна.

В рожковой кофеварке напиток готовится быстро, причем получается отменного качества, как в самых дорогих кофейнях. Вариантов приготовления — масса, к тому же устройство имеет еще и очень экономичный расход. Из минусов можно назвать необходимость использования для этого агрегата только кофейный порошок мелкого помола, а также высокую стоимость изделия. Также бывает и кофемолка электрическая с регулировкой степени помола.

Капсульная

Похожа по принципу работы на рожковую, но в данном случае пар проходит не через кофейный порошок, а через специальную капсулу с сырьем. Такая кофеварка позволяет обойтись без утомительного отмеривания оптимального соотношения воды и кофе. А качество готового напитка не уступает сваренному в лучших кофейнях Италии или Франции (конечно, если и качество сырья соответствует).

Цена такого агрегата довольно высока, и устройство чаще всего подразумевает использование капсул того же самого производителя. Последний минус существенно ограничивает использование устройства и привязывает владельца кофеварки к определенному производителю. А вот как может выглядеть ручная кофемолка с каменными жерновами и насколько она эффективна, поможет разобраться информация по ссылке.

Производители и цены

Проведем небольшой обзор из представленных сегодня в продаже кофеварок, выявим среди них оптимальные модели для дома.

Redmond

Бренд предлагает несколько моделей кофеварок среднего ценового сегмента. Отметим, что при недорогой стоимости устройства данной марки вполне функциональны и надежны.

Наибольшим спросом пользуются рожковые и капельные агрегаты. Аппараты просты в эксплуатации, так как создаются специально для домашнего использования. Минус — в некоторых устройствах маленький объем чашки. Цена капельной модели — 2799 рублей, рожковой — 3999 рублей.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как используется и делается кофеварка на одну чашку из молотого кофе.

Vitek

Большинству россиян известен этот бренд, выпускающий бытовую технику для дома. Витек выпускает преимущественно рожковые кофеварки типа эспрессо. Изделия отличаются качеством, функциональностью и стильным дизайном. Отметим бесшумность работы этих устройств, а также потрясающий вкус и аромат готового напитка.

Цена рожковой кофеварки Vitek — от 5699 до 10399 рублей. Стоимость капельной простой модели — 1799 руб.

А вот как пользоваться гейзерной кофеваркой для газовой плиты и какие параметры самые оптимальные, указано здесь.

Bosch

Бренд, известный своим истинно немецким качеством. Большинство предлагаемых этой компанией кофеварок являются капсульными, реже — капельными. Отметим долговечность изделий и потрясающе стильный, футуристичный внешний вид: такая кофеварка отлично впишется в любую кухню.

Цена не отличается дороговизной: вполне качественную капсульную модель можно приобрести за 3500-4000 рублей. Цена капельных моделей начинается от 4200 рублей и доходит до 6300 рублей.

Krups

Тоже изделия немецкого происхождения. Марка производит качественные капсульные изделия, отличающиеся стильным современным дизайном и богатым функционалом. Стоимость от 3400 до 6500 рублей.

Delonghi

Многим знакомая итальянская компания по производству бытовой техники. А как известно, итальянцы толк в хорошем кофе знают. Компания производит большей частью, капсульные и капельные модели, но можно найти и рожковые варианты.

Дизайн в данном случае продуман до мелочей, немного напоминает винтажный. Изделия функциональны, удобны и надежны. Стоимость от 4000 рублей за самые бюджетные модели до 20000 за наиболее «навороченные».

Особенности выбора

На каких моментах важно заострить внимание при выборе подходящего кофейного агрегата для собственной кухни.

Если вы пьете только натуральный кофе без добавок, то можете сильно не траться и приобрести самую простую бюджетную модель. В том же случае, если вы предпочитаете эспрессо или латте с капучино, придется раскошелиться на рожковую или капсульную кофеварку.

Если вам дорого время, лучше остановить выбор опять же на современных продвинутых моделях рожкового или капсульного типа: со своей задачей они справляются максимально быстро.

На видео – как правильно выбрать кофеварку:

Обратите внимание на то, какие фильтры установлены в агрегате. Фильтры бывают:

  • из нейлона;
  • из бумаги (для одноразовой заварки);
  • из нейлона с титаном (в разговорной речи — золотые).

Из бумаги — самый дешевый, экологичный, но отнимающий время выбор: такие фильтры требуют постоянной замены. Нейлоновый вариант прослужит примерно 60 завариваний, а фильтр из нейлона с титаном менять и вовсе не нужно. Отметим, однако, что наличие последнего фильтра существенно повышает стоимость кофеварки.

При выборе устройства с функцией помола зернового кофе отдавайте предпочтение тем моделям, у которых кофемолки стальные, а не керамические. Дело в том, что стальной вариант более устойчивый, прочный и надежный, реже выходит из строя. С другой стороны, если кофемолка – керамическая, устройство будет тише работать.

Заварной механизм в устройстве может быть как встроенным, так и съемным. В последнем случае придется периодически заварной блок изымать и проводить его очищение. А при монолитном встроенном заварном механизме автоматика машины сама подскажет владельцу, что пришло время очищения (примерно через каждые 200 кружечек напитка). И путем введения специальной таблетки можно легко, без грязи и временных затрат запустить механизм самоочищения (декальцинации).

Итак, мы познакомились с особенностями кофеварок, предназначенных для домашнего использования. Теперь вы знаете, какими критериями следует руководствоваться при выборе подходящего кофейного агрегата для своей кухни.

10 лучших зерновых кофемашин

Характеристика в рейтинге

Большинство современных людей не может представить свое утро без чашечки ароматного кофе. Так повелось еще с давних времен, когда приготовление кофе происходило только вручную и отнимало немало времени и сил. Однако сегодня из-за бешеного ритма жизни успеть самостоятельно приготовить вкусный и бодрящий кофе можно лишь при наличии полезного помощника для дома – кофемашины.

От кофеварок, более базовых и бюджетных аппаратов для приготовления кофе, герои нашего рейтинга отличаются лучшей автоматизацией процесса. Почти со всеми задачами они справляются абсолютно самостоятельно, благодаря чему участие человека минимально. При этом большинство кофемашин гораздо мощнее кофеварок, а значит, кофе сварится гораздо быстрее и будет действительно крепким и насыщенным.

Наиболее продвинутым типом этих устройств для дома не без оснований считаются зерновые кофемашины-эспрессо, которые отличаются от прочих не только подачей горячей воды под давлением, обеспечивающей лучшие вкусовые качества напитка, большую крепость и при этом экономичность, но и возможностью получения кофе из наиболее натурального и бюджетного сырья – цельных кофейных зерен. Встроенная кофемолка перемалывает их прямо у вас на глазах, благодаря чему вы точно знаете, что пьете. Этим зерновые кофемашины выгодно отличаются от аппаратов, работающих с капсулами и чалдами. При этом они заметно функциональнее, удобнее в управлении и нередко предлагают лучший выбор напитков.

ТОП-10 лучших зерновых кофемашин

10 Kambrook ACM500

Нередко приобретению кофемашины мешает не только и не столько ограниченность в средствах, сколько отсутствие лишнего места на кухне. Лучшим решением в такой ситуации станет разработка Kambrook, компактная и стоящая на стыке бюджетного и среднего ценовых сегментов. Это самая узкая зерновая кофемашина. Ее ширина составляет лишь 18 сантиметров, что в сочетании с глубиной всего 32 сантиметра делает модель очень компактной. Впрочем, миниатюрность не мешает ей быстро и эффективно выполнять поставленные задачи и предлагать пользователю массу настроек, включая регулировку крепости и температуры кофе, а также возможность выбора из двух способов приготовления капучино: ручного и автоматического. Последний особенно порадует профессионалов, так как позволяет лучше контролировать весь процесс.

Покупатели любят эту модель. В отзывах кофемашину часто хвалят за невероятно тихую работу, отличный вкус кофе и простоту ухода. Но важно помнить, что из-за малых размеров Kambrook за один раз может сделать не более одной чашки кофе.

9 Philips HD8649 2000 Series

Зерновая кофемашина Philips с приятным самобытным дизайном, отличающимся плавными линиями, – самый бюджетный и востребованный участник рейтинга, рекордсмен по положительным отзывам. Конечно, данная модель уступает дорогим и в скорости, и в выборе напитков, и в дополнениях, но все же среди доступных кофемашин для дома это наиболее функциональный и качественный вариант. Philips может похвастаться, пожалуй, лучшей сборкой во всем бюджетном сегменте, а значит, надежностью и достойным сроком службы. Этому способствует и неплохой набор полезных функций, включающий в себя автоматическую декальцинацию, благодаря которой кофемашина сама себя чистит изнутри, устраняя кофейный налет и накипь, предотвращая тем самым свою поломку. При этом модель оснащена индикаторами воды и включения, капучинатором и позволяет получить две чашки кофе за цикл.

Главным аргументом в пользу именно этой зерновой кофемашины, согласно отзывам, стало удачное соотношение цены и вкуса. Также пользователи ценят Philips за неприхотливость и понятные настройки.

8 Bosch TIS 30129 RW

Кофемашины Bosch также славятся сочетанием разумной цены и отличного качества, но уже на грани бюджетного и среднего классов. Лучшим решением среди этих немецких разработок стала модель TIS – наиболее недорогой аппарат для зернового кофе с сенсорным управлением, регулировкой жесткости воды и рядом других опций для продвинутых ценителей кофе. Заточенность кофемашины для дома под тех, кто знает толк в этом бодрящем напитке, отразилась и на выборе автоматических режимов приготовления, достойном премиальных устройств. В отличие от близких по стоимости аналогов, творение Bosch может предложить не только традиционные эспрессо, капучино и латте, но и «кафе крема», ристретто и другие изысканные вкусы. При этом кофемашина подает горячую воду, теплое молоко, хорошо справляется с молочной пенкой.

Bosch пользуется особой популярностью у тех, кто очень часто пьет кофе, ведь модель радует не только разнообразием, но и оптимальной емкостью контейнера и резервуара под воду. Также в отзывах хвалят качество и простоту настроек и чистки.

7 Krups EA826E

Ультрасовременная разработка Krups небезосновательно считается одним из самых технологичных представителей среднего ценового сегмента. От всех ранее рассмотренных зерновых кофемашин эту модель, прежде всего, отличает наличие таймера и базового дисплея, что не только существенно расширяет возможности, но и несколько упрощает жизнь кофемана. Ведь эти дополнения позволяют не ждать, когда сварится заветная чашка кофе, а заблаговременно выбрать вид напитка и даже время его приготовления, что особенно полезно во время утренних сборов на работу. Кроме того, это по-немецки практичный выбор для всей семьи. Резервуар для воды и зерновой контейнер этой кофемашины имеют лучший для среднего класса объем – 1,8 литра и 275 грамм соответственно.

Особое восхищение, как показывают отзывы, у многих покупателей вызвал дисплей с интуитивно понятным русскоязычным меню, которое дополнено пояснениями. Поэтому кофемашина идеально подойдет не только знатоку, но и новичку, который легко сделает вкуснейший кофе по ее подсказкам.

6 De’Longhi ETAM 29.510 Autentica

Не самая инновационная, но зато качественная и с сенсорным управлением, кофемашина De’Longhi Autentica отличается универсальностью и достаточно обширным для своей цены функционалом. Многих порадует возможность использовать для приготовления напитков не только зерновой, но и молотый кофе, ведь этот итальянский аппарат успешно работает с обоими типами сырья. Кроме того, это лучший из немногих представителей класса с индикацией уровня воды, синхронным приготовлением двух чашек и возможностью их подогрева, а также регулировкой жесткости воды, автоматической декальцинацией, автоотключением, подачей горячей воды, регулировкой крепости, помола и температуры кофе и даже системой “быстрый пар”. Эта функция заметно экономит время, позволяя кофемашине за считанные секунды перейти от эспрессо к режиму капучино.

Многочисленные отзывы подтверждают высокую производительность модели и великолепный вкус кофе. Также Autentica радует стильным видом, надежностью и возможностью выбрать объем порции из нескольких вариантов.

5 Melitta Caffeo Passione OT

Стильная и максимально автоматизированная немецкая разработка – лучший представитель кофемашин премиум класса по не слишком заоблачной стоимости. Melitta смотрится весьма эффектно благодаря оригинальному дизайну, объединившему классические цвета и современную интерпретацию. Главным украшением зерновой кофемашины стал яркий цветной дисплей. Еще более футуристический вид модели придает красивая подсветка, которая не только превратит приготовление кофе в настоящее световое шоу, но и пригодится любителям насладиться бодрящими напитками в темноте, пока все спят. Этому способствует и иная особенность – очень тихая работа.

Это одна из очень немногих кофемашин с исключительно отличными отзывами. К главным преимуществам Melitta покупатели относят удобные настройки, качество и практичный внешний молочный контейнер. Благодаря прозрачному материалу сразу видно уровень молока, а возможность легко отсоединить контейнер от кофемашины облегчает наполнение и позволяет убирать его в холодильник, чтобы молоко не портилось.

4 Bosch CTL636ES1/CTL636EB1

Встраиваемые кофемашины – лучшее решение для небольшой кухни, которое, помимо всего прочего, идеально вписывается в любой интерьер, однако это чудо техники представлено лишь очень ограниченным кругом брендов. Наиболее популярным из них является Bosch, топовым устройством которого стал данный участник обзора. Эта кофемашина очень востребована благодаря мощности 1600 Ватт, обеспечивающей высокую скорость приготовления, а также несколько увеличенной емкости и лучшему для встраиваемых версий функционалу. Модель оснащена всеми необходимыми индикаторами, которые значительно упрощают уход за ней, подает горячую воду, теплое молоко и предлагает хороший выбор напитков. Особой фишкой кофемашины стал необычный комбинированный дисплей с подсветкой, состоящий из нескольких частей.

Покупатели ценят эту разработку Bosch за стильный дизайн, подходящий под любое окружение, понятное меню с полезными подсказками и советами, появляющимися по мере необходимости. Кроме того, в отзывах хвалят удобную интерактивную книгу рецептов.

3 De’Longhi Dinamica ECAM 350.55

Хотя итальянскую кофемашину невозможно назвать бюджетной, ее стоимость вполне адекватна, ведь устройства с подобным функционалом и качеством, как правило, стоят на порядок дороже. Это идеальный вариант для дома продвинутых кофеманов, способных по достоинству оценить умный аппарат, способности которого не ограничиваются банальным приготовлением кофе по заданным за секунды до старта параметрам. De’Longhi Dinamica – полностью автоматическая кофемашина, а значит, настроив ее однажды, пользователь сможет мгновенно получить даже сложнейший напиток. Аппарат поддерживает два профиля с возможностью сохранения до дюжины вариантов кофе в каждом, благодаря чему необязательно довольствоваться стандартным вариантом, собираясь в спешке на работу. Нужно лишь выбрать заранее сохраненную программу.

Среди лучших свойств в большинстве отзывов также значатся широкий выбор степени помола и рецептов, удобство и простота ухода. При этом De’Longhi выдает потрясающую густую молочную пенку, плотность которой можно отрегулировать.

2 Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino

Немного уступая лидеру рейтинга в некоторых функциональных аспектах, разработка итальянского бренда Saeco, тем не менее, заслужила особое внимание тех, кто пьет кофе часто и много. Ведь она отличается высокой производительностью, а уникальным преимуществом этой кофемашины стала возможность бесконечно готовить любимые напитки, не тратя уйму времени на постоянное добавление ингредиентов. Ее контейнер вмещает до целого килограмма кофейных зерен, а наличие двух независимых бойлеров на 4 литра делает Saeco настоящим монстром по снабжению пользователей кофе и горячей водой. Более того, зерновая кофемашина предусматривает возможность подключения к водопроводу. Поэтому модель подойдет не только для дома дружного семейства ценителей кофе, но и для офиса и даже для коммерческих целей.

Помимо отличных вкусовых свойств приготовленных кофемашиной напитков, все без исключения отмечают выдающуюся скорость, особенно заметную при приготовлении кофе с молоком и молочной пенкой. С этими напитками Saeco справляется за 35-45 секунд.

1 De’Longhi PrimaDonna Elite ECAM 650.75.MS

PrimaDonna Elite от всемирно признанного кофейного гуру De’Longhi – самая умная и инновационная кофемашина современности. Ее принципиальным отличием стало удобное управление со смартфона. Хотя первопроходцем в этой области был один из главных конкурентов, умные разработки которого сегодня в магазинах уже не представлены, De’Longhi удалось доработать и существенно улучшить эту концепцию, благодаря чему опция прижилась и стала лучшим другом счастливых владельцев интеллектуального аппарата.

Также, помимо таймера, подогрева чашек, регулировки жесткости воды и прочих всем известных свойств, кофемашина получила еще и возможность пользоваться не только готовыми рецептами, но также придумывать и сохранять свои. Шесть профилей и большой объем памяти помогут всегда иметь под рукой собственные решения, что несомненно порадует любого изобретательного гурмана. При этом кофемашина готовит не только всевозможные вариации кофе, но даже горячий шоколад, вкус которого, судя по упоминанию в каждом отзыве, действительно впечатляет.

Зерновая кофеварка

  1. Характеристики капельных кофеварок
  2. Понятие рожковых систем
  3. Ухаживаем правильно
  4. Модели
    • Обзор Philips HD 8828
    • Характеристики De’Longhi ECAM22.360.S
    • Особенности Siemens CT636LES1/CT636LEW1
    • Качественный Smeg CMS C45B
    • Универсальность Asko CM8456S

Кофе – это один из самых распространенных напитков в мире, который употребляет каждый второй человек. Сегодня существует несколько видов таких продуктов, отличающихся вкусовыми характеристиками. Чтобы извлечь максимальную пользу и получить хороший аромат, кофе нужно готовить правильно. Очень часто для этого используется специальная зерновая кофеварка. Узнать характеристики этого устройства можно на одном из сайтов известных производителей этой техники.

Характеристики капельных кофеварок

Этот вид машин является одним из самых популярных и часто используемых. На рынке представлено много видов подобной техники, отличающейся дизайном и качеством приготовления. Принцип работы данной кофемашины можно описать несколькими простыми шагами:

  1. Молотый кофе засыпают в специальный фильтр, который оснащен мелкими отверстиями.
  2. После этого система греет воду до определенной температуры и пропускает воду сквозь кофе. В этот момент оно отдает все полезные вещества, насыщая таким образом жидкость. На выходе получается классический американо.

Кофеварки такого типа имеют несколько положительных сторон:

  1. Простота приготовления.
  2. Возможность сохранения температуры кофе длительное время. Обусловлено это наличием специальных подставок-термосов.
  3. Относительно невысокая цена.

Но все-таки капельные кофеварки относительно просты и не способны приготовить кофе качественно. На выходе напиток получается без пены и с небольшой горечью, что не позволяет оценить его вкус полностью. При выборе капельной кофеварки следует обращать внимание на несколько основных показателей:

  1. Мощность устройства. От этой характеристики напрямую зависит скорость приготовления напитка и его крепость. Чем меньше время потрачено, тем слабее кофе. Оптимальная мощность товара для дома составляет 800 Вт.
  2. Наличие противокапельной системы. Этот механизм защищает от растекания напитка при снятии кофейника.
  3. Тип фильтра. Оптимальным вариантом будет бумажная сетка, которую нужно часто менять. Альтернативным вариантом может стать золотой фильтр, отличающийся высокой стоимостью.

Понятие рожковых систем

Кофеварки такого типа предназначаются только для молотого кофе. Рожковые устройства одни из самых оптимальных систем, которые позволяют получать вкусный и качественный напиток. Принцип действия таких механизмов можно описать нескольким действиями:

  1. В специальные рожки помещается предварительно помолотый кофе.
  2. После этого, нагретая до определенной температурывода, поддается под давлением в зону, где располагается продукт. Это приводит к тому, что она просачивается сквозь зерна и забирает нужные полезные вещества.

К достоинствам подобных машин можно отнести качественное приготовление кофе, относительно невысокая цена и наличие функции приготовления капучино. Устройство обладает также несколькими недостатками:

  • возможность получения небольшого количества кофе;
  • кофе нужно утрамбовывать в рожки вручную, что не всегда возможно качественно без наличия определенных навыков;
  • значительные габариты машины.

Рожковые кофеварки можно разделить на 2 основных вида:

  1. Паровые. Системы такого типа предполагают прямое воздействие пара на кофе. Данный способ не всегда позволяет приготовить качественный напиток.
  2. Помповые. Эти кофеварки предполагают воздействие на молоте зерна с помощью давления, что позволяет извлечь больше полезных качеств из продукта.

Ухаживаем правильно

Кофемашины это сложные системы, которые состоят из множества узлов. Поэтому для поддержки ее работоспособности важно правильно и своевременно ухаживать за ней. Сделать это довольно легко, следуя нескольким простым рекомендациям:

  1. Чистите вовремя емкость, где собирается кофейная гуща.
  2. Старайтесь периодически удалять накопившуюся в поддоне жидкость.
  3. Чистите кофеварку с помощью средств для устранения накипи.
  4. После каждых 200 чашек система должна обязательно промываться.
  5. Старайтесь эксплуатировать машину таким образом, чтобы в трубах не скапливалась кофейная гуща.

Модели

Обзор Philips HD 8828

Кофемашина этой марки представляет собой полностью автоматическую систему. С ее помощью можно сварить несколько видов горячительных напитков:

  • эспрессо;
  • эспрессо лунго;
  • капучино.

Устройство имеет несколько отличительных параметров:

  1. Давление – 15 бар. Также в комплект входит специальная помпа.
  2. Наличие варочной группы и встроенной кофемолки. Это позволяет использовать здесь, как кофе в зернах, так и обычные молотые продукты.
  3. Функция капучинатора и специальный отсек для молока.
  4. Наличие специальной системы промывки.

Кофемашина может готовить две чашки одновременно. В качестве материала для жерновов используют только керамические элементы. Следует отметить, что здесь весь процесс приготовления напитков полностью автоматизирован и требует минимального вмешательства человека. Помол зерен выполняется в нескольких режимах, что дает возможность регулировать размер получаемых гранул. Кофемашина Philips HD 8828 обладает множествами преимуществ:

  1. Кофе варится очень быстро с минимальными затратами воды.
  2. Соотношение цены и качества является одним из самых лучших на рынке.
  3. Относительно небольшие габариты.
  4. Простое и интуитивно понятное управление.

Характеристики De’Longhi ECAM22.360.S

Кофемашина этой марки является хорошо настраиваемой, что позволяет адаптировать ее действия под свои потребности. При этом система с легкостью приготовит кофе сама, минимизировав участие человека.

Среди положительных особенностей этого механизма можно выделить минимальное потребление энергии, наличие встроенной кофемолки (возможность использовать зерна или помол) и автоматическая промывка капучинатора.

Кофеварка способно приготовить несколько видов вкусных напитков:

  • ристретто;
  • капучино;
  • эспрессо и другие.

Следует отметить кофемолку, которая позволяет настраивать уровень помола (13 видов). Среди недостатков De’Longhi ECAM22.360.S можно выделить отсутствие противокапельной системы, не удобная технология засыпки меленого кофе.

Особенности Siemens CT636LES1/CT636LEW1

Кофемашины этой марки появились на рынке относительно недавно, но уже успели завоевать определенную аудиторию. Устройство является стандартным представителем своего класса. В качестве основных материалов здесь использовано только металл и стекло. Механизм обладает стандартным набором функций:

  • индикатор уровня жидкости;
  • возможность приготовления капучино;
  • функция вспенивания молока;
  • возможность регулировки уровня помола и крепости напитка;
  • фильтр для воды и много другого.

Среди положительных функций следует отметить наличие блокировки, которая не позволяет запускать машину детям. Одним из главных недостатков является отсутствие самоочистки и контроля жесткости воды. Габариты кофеварки относительно небольшие и составляют всего 60*46*36 см (ш*в*г). Внутри системы располагается емкость для воды объемом в 2,4 л. кофемолка же вмещает в себя до 0,5 кг зерен.

Качественный Smeg CMS C45B

Кофеварка данной модели отличается хорошим качеством сборки и стильным оформлением. Вешнее покрытие характеризуется высокой стойкостью к механическим повреждениям, царапинам.

Машина оснащена рядом стандартных функций:

  • самоочистка;
  • автовыключение;
  • возможность приготовления двух чашек.

При изготовлении корпуса использовали специальное стекло, которое предотвращает появление на нем отпечатков пальцев. Среди недостатков этой машины можно выделить отсутствие фильтра для воды, а также механизмов регулировка жесткости и уровня жидкости.

Универсальность Asko CM8456S

Скандинавская техника отличается практичностью и надежностью, что позволяет эксплуатировать ее длительное время. Машина имеет встроенный бак для воды емкостью 1,8 л, тогда как камера для кофе может вместить его всего 200 г. Среди положительных функций данного изделия можно выделить функцию помола кофе и несколько настраиваемых режимов приготовления напитков. Система также оснащена автоматическим выключением, что позволяет значительно экономить энергию.

Кофеварки – это уникальные машины, позволяющие получать качественное и приятное кофе в домашних условиях. При их выборе важно учитывать не только функционал, но отзывы покупателей. Это позволит подобрать машину с оптимальным соотношением цены и качества.

Обзор кофемашины DeLonghi ECAM 22.360.S смотрите в следующем видео.

Как выбрать кофеварку или кофемашину

Кофемашина или кофеварка?

Устройства для приготовление кофе делятся на два типа: кофеварки и кофемашины. Кофеварки бывают капельные, гейзерные, рожковые и капсульные, электрические турки. Они отличаются принципом работы и стоят от 1 000 рублей. Кофемашины стоят от 9 000 рублей и требуют меньше усилий для приготовления кофе — в некоторых моделях достаточно просто нажать на кнопку в приложении.

Кофеварка

Устройство для приготовления черного кофе, где нужно участвовать в процессе: молоть или засыпать кофе, вставлять капсулу, наливать воду. Подойдет, если вы выпиваете в день, чтобы взбодриться. Для напитков с молочной пенкой можно купить кофеварку со встроенным капучинатором или отдельный капучинатор.

Кофемашина

Полностью автоматическое устройство, которое готовит эспрессо, латте, макиато, капучино ресторанного уровня за 30 секунд. Любите напитки с воздушной молочной пенкой, пробуете разные сорта зерен, экспериментируете с уровнем обжарки или пьете кофе по 5 раз в день? Тогда кофемашина — ваш вариант.

Выберите в каталоге

Капельные кофеварки — для простого и понятного кофе

  • Цена от 1 000 ₽
  • Срок службы 3 года
  • Напитки черный кофе

Капельные — это кофеварки с фильтром для кофе, самый распространённый вариант. Недорогие и простые в использовании, капельные кофеварки варят чашку черного кофе примерно за 30-60 секунд. Другие напитки им не под силу. В некоторых моделях есть жернова для помола кофе — они позволяют получить более ароматный напиток и экспериментировать с сортами зерен.

Процесс приготовления

  1. Засыпать кофе в фильтр
  2. Налить воду в бак
  3. Ждем 30-60 сек.
  4. Кофе готов

На что обратить внимание при покупке?

Фильтры

В капельных кофеварках используют бумажные (одноразовые) или нейлоновые (многоразовые) фильтры. Бумажные лучше фильтруют напиток, их выбрасывают вместе с кофейной гущей. Нейлоновые выгоднее. Их хватает надолго — в инструкции речь идет о 60 применениях, но по факту такой фильтр может прослужить без потери в качестве до 5 лет. Главное не забывайте промывать его после каждого использования.

Функция подогрева кувшина

Поможет сохранить кофе горячим не только в первые минуты после приготовления, но и поддержит температуру в течение дня. Полезна в том случае, если вы варите кофе на всю семью, но завтракаете в разное время.

Функция «Стоп капля»

Защитит нагревающую панель от случайных кофейных капель — вам не придется постоянно ее чистить.

Съемные резервуары для воды и кофе

Такую кофеварку легче поддерживать в чистоте — резервуары можно снять и тщательно промыть под краном.

Кувшин

Из-за пластикового кувшина в кофе может появиться привкус пластмассы, стеклянный кувшин не портит вкус напитка.

Выберите в каталоге

Гейзерные кофеварки — для крепкого кофе по-итальянски

  • Цена от 1 500 ₽
  • Срок службы практически неограничен
  • Напитки черный кофе

Гейзерная кофеварка (или мока) состоит из верхнего и нижнего отсеков для воды и небольшой воронки-фильтра, в которую плотно набивают молотый кофе. При нагревании вода из нижней части кофеварки превращается в пар и переходит в верхний отсек в виде готового кофе. Гейзеры ценят за насыщенный вкус и крепость напитка. Они чаще всего небольшие по объёму — рассчитаны на 1-2 чашки.

Процесс приготовления

  1. Налить воду в нижний отсек
  2. Добавить молотый кофе
  3. Прикрутить верхнюю часть
  4. Варить до закипания
  5. Кофе готов

На что обратить внимание при покупке?

Объем

На родине гейзерных кофеварок, в Италии, принято пить маленькие порции эспрессо по 25-35 мл, поэтому большинство кофейников рассчитано на этот объем. Если пьете кофе большими порциями, выбирайте модели, рассчитанные на 6 и более чашек.

Электрическая кофеварка

Не все гейзеры можно использовать на индукционной плите. Эту проблему поможет решить электрическая гейзерная кофеварка. У нее есть электрическая база, которая позволяет готовить кофе в любом месте, без использования плиты. Такую модель придется ремонтировать чаще, чем классическую.

Ручка

Желательно, чтобы ручка кофеварки была выполнена из плотного пластика — так она не будет нагреваться и не расплавится во время приготовления кофе.

Выберите в каталоге

Рожковые кофеварки — для тех, кто немного бариста

  • Цена от 2 400 ₽
  • Срок службы 3 года
  • Напитки эспрессо, американо, капучино и латте, если есть встроенный капучинатор

Рожковые кофеварки варят крепкий и насыщенный кофе примерно за минуту, но еще придется потратить на подготовку. Сначала плотно утрамбовать молотый кофе в специальном рожке (темпере), налить воды, а после приготовления — промыть рожок. Рожковые кофеварки считаются самыми экономичными по расходу кофе на чашку. Обратите внимание, что настоящий эспрессо умеют делать только кофеварки с помпой и давлением 9 бар.

Процесс приготовления

  1. Утрамбовать кофе в рожке
  2. Налить воду
  3. Установить рожок и включить
  4. Кофе готов

На что обратить внимание при покупке?

Капучинатор

Если вы планируете делать капучино, покупайте модель с пароотводящей трубкой, с помощью которой можно взбить молочную пенку. Они дороже обычных.

Темперы

Бывают металлическими и пластиковыми, металлические прослужат дольше.

Поддон

Кофеварка с поддоном для стекания капель сохранит в чистоте кухонный стол.

Чалды

В чалдовых кофеварках в рожок не нужно закладывать молотый кофе. Достаточно просто положить в него чалд — фильтр-пакет с кофе, похожий на чайный пакетик. С такой кофеваркой не придется прочищать рожок после каждой чашки, но чалды не всегда просто найти в продаже.

Помпа

Обеспечивает достаточное давление внутри кофеварки и помогает получить более крепкий и насыщенный кофе.

Выберите в каталоге

Капсульные кофеварки — для любителей готовых решений

  • Цена от 4 000 ₽
  • Срок службы 3 года
  • Напитки черный кофе, кофе с молоком, какао, горячий шоколад

Работают очень просто — вставляете капсулу, наливаете воду и через 30 секунд наслаждаетесь кофе. Выбор капсул огромен, есть даже чаи с добавками. Но надо учитывать, что каждая новая чашка = новая капсула. Если вы пьёте 2 чашки кофе в день, в месяц на капсулы вы будете тратить около 2 400 рублей.

Процесс приготовления

  1. Вставить капсулу
  2. Налить воду в отсек
  3. Нажать на кнопку
  4. Кофе готов

С помощью любой кофеварки можно приготовить капучино или латте. Для этого понадобится отдельное устройство, капучинатор. Он сделает пенку из молока или сливок — останется только добавить ее в американо. В более продвинутых моделях можно готовить горячий шоколад, какао и выбирать режимы: горячее, холодное вспенивание, подогрев. Стоят от 2 700 рублей.

На что обратить внимание при покупке?

Тип устройства

В некоторых капсульных кофемашинах, в отличие от капсульных кофеварок, может идти капучинатор в комплекте.

Капсулы

Некоторые бренды кофеварок совместимы лишь с определёнными производителями капсул. Например, Delonghi — с Nespresso, Bosch — с Tassimo. Прежде чем покупать кофеварку, посмотрите, сколько стоят капсулы и как часто они встречаются в продаже.

Подогрев чашки

Пригодится поутру — кофе не остынет, пока вы делаете зарядку.

Выберите в каталоге

Кофемашины — для тех, кто хочет, как в кофейне

  • Цена от 9 000 ₽
  • Срок службы 5 года
  • Напитки эспрессо, американо, если есть капучинатор — капучино, латте, латте макиато и другие

Строгой классификации кофейных аппаратов не существует, но чаще всего к кофемашинам относят приборы, где от человека требуется минимум действий, — нужно только выбрать напиток и нажать на кнопку. Остальные задачи — от помола зерен до самоочистки она берет на себя. В машину, конечно, тоже нужно засыпать кофейные зерна или молотый кофе, наливать воду, чистить поддон, но не каждый раз, а через 7-10 чашек.

Кофемашины славятся высоким качеством напитка, большим количеством программ, скоростью приготовления — чашку американо готовят за 30 секунд. Минус всего один — самая высокая цена среди кофейных приборов.

Процесс приготовления

  1. Налить воды и засыпать зерно
  2. Выбрать напиток
  3. Нажать на кнопку
  4. Кофе готов

На что обратить внимание при покупке?

Жернова

Бывают стальные и керамические. Керамические прослужат дольше.

Две чашки

Есть модели, рассчитанные на приготовление сразу двух чашек кофе. Пригодится, если выбираете кофемашину в офис или домой, где все пьют кофе и завтракают вместе.

Капучинатор

Если вы планируете часто пить кофе с молочной пенкой, выбирайте модель с автоматическим, а не ручным капучинатором — так вы сможете сэкономить 5-10 минут поутру.

Системы очистки

В некоторых кофемашинах есть функция самоочистки от накипи. Если в вашей модели этой функции нет, не забывайте делать это самостоятельно. Прочитайте инструкцию — обычно в ней написано, как часто нужно чистить кофемашину и какое средство лучше всего подойдет. Также будет полезна функция автоочистки капучинатора — вам не придется вручную промывать трубочки и ёмкость от засохшего молока.

Габариты

Стандартный размер кофемашины: 25×40×40 см, представьте перевёрнутую вертикально микроволновку. Если кухня маленькая, сначала определите место под кофемашину, а затем ищите подходящую по габаритам модель.

Ассортимент напитков

Недорогие машины до 35 000 рублей готовят американо, эспрессо и капучино. Горячий шоколад, латте, макиато доступны в более дорогих машинах.

Нежелательно использовать воду из-под крана. Во многих регионах России она жесткая, поэтому в кофемашине быстро образуется накипь. Выход — использовать фильтрованную воду или купить кофемашину со встроенной системой очистки воды.

Смарт-функции

Экономят время, но увеличивают стоимость кофемашины.

Таймер

Приготовит кофе ко времени, которое вы установили со смартфона. Удобно, если любите начинать утро со свежесваренного кофе или ваш день расписан по минутам.

Функция памяти

Задайте нужный объем чашки, любимый тип напитка и сохраните его в памяти кофемашины.

Счетчик числа приготовленных чашек

Поможет контролировать объем выпитого кофе и рассчитать объем упаковки зерен на месяц.

Автоматическое выключение

Если в течение 30 минут машина не готовила кофе, она автоматически отключается.

Функция предварительного заваривания

Особый способ замачивания молотого кофе позволяет получить более насыщенный напиток, раскрыть вкус и аромат кофе. Например, почувствовать вкус красных ягод и какао в колумбийском кофе или особую кислинку, нотки бергамота в африканской арабике.

Выберите в каталоге

Кофемолки

Степень помола кофе сильно влияет на крепость и вкус напитка. Существует три основных вида кофемолок.

Ножевые (роторные)

  • Цена от 700 ₽

Самые простые и недорогие. Степень помола нужно определять «на глаз».

Псевдожерновые

  • Цена от 3 000 ₽

Бюджетная версия жерновых кофемолок. Оснащены таймером и ручкой для регулировки степени помола.

Жерновые

  • Цена от 8 000 ₽

Профессиональные кофемолки, которые используют в работе бариста. Позволяют регулировать степень помола и количество порций.

Как выбрать рожковую кофеварку: помогаем определиться с критериями

Оглавление

  • Устройство рожковой кофеварки
  • Помпа и давление
  • Как нагревается вода?
  • Варочная группа и рожок
  • Электроника и автоматизация
  • А что насчет кофемолки?
  • Выводы

Рожковая кофеварка — пожалуй, наиболее популярный и востребованный прибор, предназначенный для приготовления эспрессо и напитков, в состав которых он входит.

Кстати, согласно последнему изданию РОС (Русский орфографический словарь), слова, обозначающие кофейные напитки (эспрессо, капучино, латте) могут употребляться и как существительные мужского рода, и как существительные среднего рода. Так что теперь можно не бояться ошибиться.

Рожковые кофеварки можно довольно условно разделить на несколько категорий (или классов) — начиная от самых простых (любительских) и заканчивая профессиональным оборудованием, специально разработанным для использования в предприятиях общественного питания. Где-то посередине между ними находится и наиболее подходящая лично для вас модель. Вот только выявить ее среди всего ассортимента будет не так-то просто. И это при том, что все рожковые кофеварки, по большому счету, устроены примерно одинаково!

Дело в том, что когда речь заходит о приготовлении кофе, то даже небольшие технологические отличия могут привести к существенному изменению качества напитка. Ну а если учесть, что тема «правильного кофе» — традиционно одна из самых «горячих» на просторах интернет-форумов, то и мнения относительно той или иной модели у разных пользователей могут быть совершенно разными. Даже если исключить откровенно рекламные или проплаченные комментарии, один и тот же прибор может «варить неплохой кофе» с точки зрения начинающего кофемана и быть «совершенно негодным» с точки зрения чуть более продвинутого пользователя.

Как же определиться с выбором и на что обратить внимание в первую очередь? Давайте разберемся. Но прежде чем начать, условимся, что наш обзор рассчитан в первую очередь на «начинающего» кофемана, который планирует стать «продвинутым». Мы уверены, что кофейные профи и без нас могут разобраться в характерных особенностях тех или иных рожковых кофеварок.

Устройство рожковой кофеварки

Как несложно догадаться, ключевым отличием рожковой кофеварки от всех остальных кофеварок, турок и прочих кофейных гаджетов является наличие рожка. Молотый кофе помещается в рожок, прессуется в таблетку, после чего горячая вода проливается сквозь кофе под давлением. Так получается эспрессо. Про рожки мы поговорим чуть позже, а пока давайте разберемся с давлением.

Помпа и давление

Давление в рожковой кофеварке нагнетается с помощью помпы. Достаточно запомнить, что для классического эспрессо требуется давление в 8-9 бар. Многие кофеварки даже из нижнего ценового сегмента обещают давление до 15 бар или даже более того. Однако в данном случае больше не значит лучше. Даже если это не является уловкой маркетологов, эту цифру нужно рассматривать как «максимально возможное давление» либо «давление на момент выхода воды из помпы». К моменту попадания воды в рожок ее давление все равно будет понижено до 7-9 бар.

Сразу исключим из нашего обзора безпомповые (бойлерные) рожковые кофеварки: устройства, которые нагревают воду и подают ее в рожок естественным образом, без повышения давления. В результате пролив происходит под давлением 2-3 бар, чего явно недостаточно для приготовления эспрессо.

Подавляющее большинство кофеварок начального и среднего уровня, а также почти все бытовые рожковые кофеварки оснащены вибрационной помпой, нагнетающей давление посредством колебания специального поршня (пистона). Основной минус такой помпы — неравномерное давление, которое повышается и понижается вместе с движением пистона. Серьезным недостатком это, впрочем, назвать нельзя. Дело в том, что нормальная вибрационная помпа в большинстве случаев окажется достаточно хороша для данного класса кофеварок, а ее влияние на качество готового напитка окажется несоизмеримо мало по сравнению с другими технологическими упрощениями и компромиссами. Вибрационную помпу можно встретить как в самых дешевых кофеварках (от 5000 рублей), так и в довольно дорогих (150 тысяч рублей и более).

В профессиональных (промышленных) кофеварках чаще применяется ротационная помпа, оснащенная электромотором, который с постоянной и неизменной скоростью прокручивает механизм подачи воды. Давление в результате получается стабильным, однако за это приходится расплачиваться повышенной ценой и существенно большими габаритами устройства.

Истинные фанаты и кофейные гики могут также вспомнить леверные кофеварки, давление воды в которых регулируется вручную, механическим способом — с помощью специального рычага. Помпой в данном случае, по сути, работает непосредственно тот, кто готовит кофе. Случайно купить такую кофеварку в обычном магазине у вас не получится, поэтому не будем заострять внимание на данных устройствах. Скажем лишь, что леверные кофеварки обеспечивают максимальный контроль над приготовлением напитка, но при этом требуют и максимально высокого навыка от бариста.

Как нагревается вода?

Второй важный элемент рожковой кофеварки — устройство для нагревания воды. Ведь температура воды — второй по важности (после давления) параметр, от которого зависит качество эспрессо. Чем более стабильной и близкой к идеальной будет температура, тем лучше будет напиток. И наоборот — именно неспособность кофеварки выдать воду нужной и стабильной температуры чаще всего является причиной того, что эспрессо не получается, несмотря на все старания.

Для нагрева воды может использоваться проточный термоблок, накопительный бойлер малого либо большого объема, либо бойлер с теплообменником. Кофеварки начального класса оснащаются проточным термоблоком, либо малым бойлером (для домашних моделей обычно — чуть более 100 мл). Более «продвинутые» модели — большим бойлером (от 200-400 мл) либо бойлером с теплообменником.

Давайте перечислим плюсы и минусы каждого решения:

  • Термоблок — не требует предварительного прогрева (позволяет подавать горячую воду сразу же и в любом объеме), но не может обеспечить постоянную температуру — возможны перепады;
  • Бойлер малого объема — компактен, обеспечивает подачу небольшого объема воды нужной температуры, однако потребует «догрева» после приготовления даже одной порции кофе;
  • Бойлер большого объема — обеспечит больший объем воды нужной температуры, не требует дополнительного догрева после приготовления первой чашки кофе, однако может потратить больше времени на первоначальный нагрев (при включении кофеварки после длительного неиспользования);
  • Теплообменник представляет собой систему трубок для подачи воды, расположенную внутри камеры бойлера. Вода нагревается, проходя по данному змеевику. Температура воды получается стабильной, однако на нагрев бойлера будет потрачено немало времени, а после первоначального прогрева в теплообменнике окажется перегретая вода, температура которой будет слишком высокой. Ее придется просто слить в поддон (осуществить так называемый «холостой пролив»);

В отдельную категорию выделим двухбойлерные кофеварки: в таких устройствах один бойлер используется для пара, а второй — для эспрессо.

В большинстве домашних кофеварок вы встретите бойлер небольшого объема. Бойлеры увеличенного объема почти всегда означают, что данная модель находится на самом верху среди моделей начального класса (либо уже выходит из него и относится к среднему классу).

Варочная группа и рожок

Экстракция кофе происходит в варочной группе, к которой относится рожок с фильтром и (как правило) дополнительными элементами, призванными улучшить качество готового кофе.

В более дешевых рожках допускается использование пластика. Более дорогие — выполнены исключительно из металла.

Ключевой элемент в варочной группе, от которого зависит качество напитка — это фильтр (он же портафильтр, он же корзина). Наиболее простой конструктивно (и наиболее требовательный к навыку бариста) фильтр подразумевает, что кофе будет литься «как есть», без каких-либо дополнительных манипуляций. Фильтр в таком случае будет выглядеть как обычная мелкая сетка. Приготовление кофе с помощью такого «бездонного» фильтра потребует определенной квалификации (способности правильно подобрать помол, качественно утрамбовать кофе и т. п.). Без подобных навыков напиток будет получаться, мягко говоря, не очень.

Все кофеварки, рассчитанные на широкий круг пользователей, имеют фильтры с так называемыми «улучшайзерами» (именно так в русскоязычном сообществе стали называть всевозможные системы, призванные исправить ошибки начинающего бариста, и выправить вкус эспрессо в случае, если бариста где-то ошибся).

Конструкция «улучшайзера» может быть довольно разной: это и фильтр с двойным дном (первое — с множеством отверстий, второе — с одним), и многослойные фильтры с сеточками, и даже фильтры с пружинами, открывающими подачу кофе при достижении определенного давления в рожке. Все эти «улучшайзеры» автоматизируют процесс и не позволяют пользователю сделать что-то принципиально не так. С другой стороны — возможности вмешаться в процесс также становится меньше, а это значит, что улучшайзер не позволит сварить именно тот эспрессо, который хочется в режиме «ручного управления».

К счастью, начинающим любителям эспрессо не придется слишком много размышлять на тему различий «улучшайзеров»: в любом случае производитель не позволяет выбрать «улучшайзер» по вкусу или заменить его в магазине, поэтому выбор будет сделан автоматически — в момент приобретения той или иной кофеварки.

От себя мы бы порекомендовали рассматривать в первую очередь портафильтры, сделанные без применения пластика либо резиновых уплотнителей. Также упомянем, что фильтр с двойным дном может оказаться сложен в очистке, если он будет забит кофе слишком мелкого помола. Впрочем, все остальные фильтры также придется регулярно чистить, так что вряд ли это может стать существенным аргументом.

А вот с чем можно разобраться легко и просто — это с диаметром рожка. Тут почти всегда работает правило «чем больше — тем лучше». Классический профессиональный диаметр составляет 58 миллиметров. Именно для такого рожка проще всего будет докупить дополнительные фильтры и портафильтры (на замену, либо для экспериментов с фильтрами более высокого класса). Домашние и бюджетные кофеварки чаще имеют рожок диаметром 54 или даже 50 миллиметров.

Электроника и автоматизация

Возможностей для автоматизации процесса приготовления эспрессо у рожковых кофеварок существует не так много. Если не вдаваться в подробности, то перед выбором рожковой кофеварки стоит поинтересоваться лишь наличием двух электронных компонентов: автоматической системы дозации воды и PID-контроллера.

Автоматическая система дозации позволяет настроить объем воды, который кофеварка будет проливать за один запуск. Как правило, предусмотрено две программы — для одиночного и двойного эспрессо. Пользователю также предоставляется возможность внести изменения (увеличить либо уменьшить объем порции воды) для того, чтобы наилучшим образом настроить автоматический режим под любимую степень помола кофе (ведь чем мельче помол — тем медленнее будет проходить вода).

Электронный контроллер температуры бойлера (он же PID) проследит за тем, чтобы температура подаваемой воды была максимально стабильна. Наличие такого устройства в кофеварке является признаком среднего либо профессионального класса, а за наличие PID придется существенно доплатить (как правило, несколько тысяч рублей в сравнении с аналогичной моделью без контроллера).

Упомянем также такой важный элемент, как трехходовый клапан (соленоид). При его наличии кофеварка сможет сбрасывать давление из варочной группы сразу же после остановки подачи воды. Польза от такого устройства очевидна — по завершении подачи воды с рожка не будут капать остаточные капли (мелочь, но раздражает), а сама кофейная таблетка окажется существенно суше, что облегчит процесс опустошения фильтра по завершении приготовления напитка. Кофеварки с соленоидом также почти всегда относятся как минимум к среднему классу, а следовательно — обойдутся дороже, чем более простые модели.

На рынке также можно встретить рожковые кофеварки с автоматическим приготовлением капучино или латте (путем подачи разогретого молока из специального контейнера), однако данные приборы мы предпочли бы отнести к автоматическим кофемашинам и исключить их из разговора о традиционных рожковых кофеварках.

А что насчет кофемолки?

Говоря о выборе рожковой кофеварки, нельзя не вспомнить и о кофемолке. Дело в том, что по мере улучшения качества кофеварки вопрос правильного помола кофейных зерен становится все более существенным. А с некоторого момента (примерно на переходе из начального на средний уровень) кофеварка попросту не сможет раскрыть все свои возможности без подбора правильного помола. Грубо говоря — начиная с определенного момента попросту нет смысла покупать более дорогую кофеварку, не имея хорошей кофемолки.

Что это означает на практике? То, что в бюджет начинающего любителя эспрессо нужно заложить покупку пусть даже самой простой, но жерновой кофемолки.

Хорошо нам знакомые ротационные кофемолки (те самые, где вращается лопастной нож) мы сразу отправляем в дальний ящик (либо оставляем для помола специй). Туда же отправляются так называемые «псевдожерновые» кофемолки — те самые, в которых используются жернова с характерными «зубьями», которые скорее дробят и ломают кофейные зерна, чем перетирают их. Тут мы отметим, что в описании товаров данные кофемолки почти всегда позиционируются как жерновые, что может ввести начинающего кофемана в заблуждение.

Недорогие жерновые кофемолки вполне могут справиться с поставленной задачей, однако зачастую не способны обеспечить достаточно мелкий помол. Вполне подойдут в условиях ограниченного бюджета.

Единственный адекватный, на наш взгляд, вариант — сразу обратить свое внимание на дорогие жерновые кофемолки стоимостью от 14-15 тысяч рублей (на момент подготовки данного обзора). Покупка подобного устройства позволит начинающему любителю эспрессо получить кофе гарантированно качественного помола и надолго закрыть для себя вопрос с выбором кофемолки (как минимум — до момента перехода из категории начинающих любителей в категорию начинающих профессионалов). Да и «дорогими» мы эти кофемолки называем лишь в сравнении с более бюджетными моделями. Если же рассматривать лишь настоящие жерновые кофемолки, то становится ясно, что устройства в данной ценовой категории на самом деле относятся не к «дорогим», а к «средним» или даже «чуть дешевле среднего».

Более подробно тема выбора кофемолки раскрыта в нашей отдельной статье.

Выводы

Выбирая рожковую кофеварку, можно столкнуться с огромным количеством подводных камней и недостатков, о многих из которых начинающий любитель эспрессо может и вовсе не подозревать, а о части других — может догадываться, но не иметь возможности выявить их, рассматривая кофеварку непосредственно в магазине.

Поэтому едва ли не единственным способом выбора подходящей кофеварки является изучение опыта других любителей кофе (ни в коем случае не чтение комментариев на Яндекс.Маркете и подобных непрофильных ресурсах!).

Если обобщить наш опыт, то мы бы рекомендовали сразу же отказаться от многочисленных OEM-моделей, выпускаемых под самыми разными (в том числе российскими) брендами. Многие из них, кстати, оказываются похожи друг на друга как две капли воды, несмотря на то, что выпускаются под разными брендами. Именно у таких кофеварок наиболее высока вероятность столкнуться с некорректно работающим контролем температуры либо с другими конструктивными недостатками, которые в особо тяжелых случаях не позволяют добиться чего-то даже отдаленно похожего на правильный эспрессо.

Тогда как более качественные модели, выпущенные под проверенными брендами (в первую очередь на ум приходят Delonghi или Philips), могут стоить всего на пару тысяч рублей дороже, но при этом отличаться более качественными материалами и сборкой. К тому же не придется волноваться о том, что вам попалась модель с «неправильными» настройками температуры или скорости пролива воды.

Внимательные читатели наверняка обратили внимание, что в данном обзоре не отражены такие вопросы, как дизайн кофеварки, материал корпуса, объем резервуара для воды, особенности управления и т. п.

Дело в том, что все на практике эти элементы не оказывают существенного влияния на качество готового напитка и во многом являются вопросом вкуса и личных предпочтений. Откроем небольшой секрет: у большинства производителей в различных моделях используется всего пара-тройка технологических решений (сочетаний помпа+бойлер+рабочая группа), поэтому разнообразие модельного ряда оказывается весьма условным. Например, более дорогая модель будет выполнена в металлическом корпусе, а более дешевая — в пластиковом. Внутри же мы увидим одни и те же детали.

Поэтому реальный выбор кофеварки из средней ценовой категории, приближенной к профессиональному уровню, может выглядеть примерно так:

  • базовая модель — 35 тысяч рублей;
  • модель с PID-контроллером — 45 тысяч рублей;
  • то же самое с улучшенной группой — 50 тысяч рублей;
  • то же самое со встроенной кофемолкой — 60 тысяч рублей.

При этом вся остальная «начинка» у всех моделей будет одна и та же.

То же самое правило верно и для более дешевых моделей: если нет желания, бюджета или храбрости сразу же отправляться за полу-профессиональными моделями, то самый дешевый настоящий эспрессо можно получить в кофеварке за 6-7 тысяч рублей. Премиальная версия той же бюджетной модели обойдется на 3-4 тысячи дороже. Правда, выбирая такую кофеварку, нужно помнить, что если вы собираетесь развивать свои навыки бариста, то «запаса по качеству» у такой кофеварки не будет. На практике это означает, что в обозримом будущем вы поймете, что слишком простая модель вас не устраивает, и вы хотите видеть на кухне более серьезное устройство. А следовательно — неизбежна покупка более старшей модели.

Таким образом, возможно, наиболее правильным решением при покупке рожковой кофеварки будет не сэкономить, а наоборот — переплатить и купить более старшую модель. Даже если на сегодняшний день вы весьма смутно представляете, как ей правильно пользоваться.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Foundation-Stroy.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: