Вытяжка для кафе в жилом доме и требования к вентиляции

Системы вентиляции ресторанов и кафе: нормы воздухообмена, установка вытяжек

Эффективная работа вентиляции в кафе не менее важна, чем искусство поваров и расторопность официантов. Свежий воздух, отсутствие «кухонных» запахов и комфортная температура – это непременные атрибуты успешного заведения. Создание и реализация проекта вентиляции кафе требует серьезных затрат, а также работы грамотных профессионалов. Задача усложняется, когда в ресторане предусмотрен отдельный зал для курящих.

Чаще всего в целях экономии рестораны и кафе располагаются на первом или цокольном этажах жилых или административных зданий. Поэтому мы сделаем упор на обустройстве именно вентиляции кафе в жилом доме.

  1. Особенности вентиляции кафе и ресторанов
  2. Зонирование ресторана или кафе
  3. Схемы вентиляции горячих цехов
  4. Правила вентиляции горячих цехов
  5. Проектирование систем вентиляции в кафе и ресторане
  6. Кратность воздухообмена и расчетная температура
  7. Возможные ошибки при оборудовании вентиляции кафе

Особенности вентиляции кафе и ресторанов

Проект создается с учетом требований СНиП 2.04.05 – 91 и 2.08.02 – 89 и ведомственных норм для вентиляции кафе. Согласно которым пристраивать или встраивать в жилые дома разрешено кафе с графиком работы до 11 часов вечера и площадью до 250 кв. метров, не более 50 посадочными местами.

Особенности вентиляции в кафе и ресторане:

  • большая плотность гостей, в том числе курящих;
  • необходимо сохранить в целостности отделку помещения, а также его архитектурные особенности;
  • в производственных и подсобных помещениях работает разнообразное оборудование, в том числе выделяющее тепло и влагу.

Обязательный вывод вентиляции на крышу

Вентиляционная установка в кафе, расположенном в жилом доме, должна обеспечивать микроклимат в помещении, тихо работать, не нарушая покой жильцов, не заполняя их квартиры паром и ресторанными запахами.

Поэтому верхние концы вытяжных труб должны быть расположены на уровне крыши дома!

В особых случаях выход вентиляции кафе располагается в 25 метрах от жилого дома.

Чаще всего такое «украшение» фасада нежелательно. Поэтому в кафе прибегают к установке фильтров и шумопоглотителей вентиляции. Они эффективны, но дороги. Для вентиляции кафе, расположенном в жилом доме, следует подбирать самые тихие агрегаты с минимальной вибрацией.

Зонирование ресторана или кафе

Устройство воздушного подпора

Проект вентиляции кафе или ресторана делит его площадь на несколько зон с различной нагрузкой на систему:

  • зал для посетителей;
  • кухня;
  • санузлы;
  • подсобные помещения.

Если зал ресторана или кафе небольшой, создается единая система вентиляции для кухни и обеденной зоны.

Согласно нормативам вентиляции кафе для крупных заведений необходимо сооружать несколько систем, каждая из которых обслуживает отдельную зону.

  • На кухне общая приточно-вытяжная система вентиляции кафе дополняется локальными вытяжками, установленными над варочными панелями;
  • В гостевой зоне необходим не только выдув отработанного воздуха, но и подача свежего. Объем приточного воздуха должен быть чуть больше, чем объем удаляемого. Создается подпор, не допускающий проникновение запахов из кухни. В залах для курящих создается разряженная атмосфера, ускоряющая удаление табачного дыма. То есть вытяжка преобладает над подачей;
  • В подсобках чаще всего организуется собственная система приток-выдув, отдельная от зала. В кладовых для хранения запасов продуктов вентиляция комбинируется с кондиционированием.

В помещении горячего цеха выделяется много тепла и влаги, поэтому правильная вентиляция этого помещения во многом определяет будущую атмосферу заведения.

Важная особенность: чтобы запахи из горячего цеха не попадали в обеденный зал, в последнем обеспечивается небольшой подпор воздуха.

Зонировать необходимо и обеденный зал, особенно если нет возможности сделать отдельное помещение для курящих. Для этого свежий воздух подают через щелевые решетки. Можно использовать как воздух с улицы, так и из системы кондиционирования.

Подаваемый через щелевую решетку воздух создает воздушную завесу – поток, направленный сверху вниз и препятствующий смешиванию воздуха в зонах для курящих и некурящих.

Дополняется воздушная завеса небольшим подпором воздуха со стороны части помещения для некурящих.

Схемы вентиляции горячих цехов

Система вентиляции кухни в кафе предусматривает использование локализующих установок системы приток-выдув, где приток немного слабее выдува, что исключает распространение запахов в гостевую зону.

Наиболее распространена схема перемешиванием, при которой в одном углу потолка располагается приточная установка, в другом — вытяжная. Приточный воздух подается на 5 – 6 градусов холоднее, чем воздух в помещении.

Очень эффективная и набирающая популярность схема – перемешиванием воздушных потоков.

И весьма действенна схема, основывающаяся на принципе вытеснения отработанного воздуха свежим.

Приток воздуха обеспечивается из нижней части помещения со скоростью до 0,3 мч, температура приточного воздуха на 2 градуса ниже, чем температура в помещении. Вытяжное отверстие располагается под потолком.

При такой схеме воздушные потоки не перемешиваются между собой, что необходимо, например, для залов для курильщиков.

Правила вентиляции горячих цехов

Проблема горячих цехов заключается в желании владельца максимально уменьшить площадь кухни. Таким образом, на единицу площади приходится избыток выделяющих тепло агрегатов. При нормативах до 210 Вт, фактически теплонапряженность может составить до 2 кВт на 1 кв. метр. В жаркое время года рабочие кухни попадают в нечеловеческие условия. Увеличение кратности воздухообмена только создает ощущение сквозняка. Поэтому рекомендуется 23 воздуха в кухню поставлять из гостевого зала, что одновременно обеспечит разряжение. Воздух перед подачей охлаждается. Для зонтов, располагаемых над варочными панелями, желательно устанавливать отдельный вентилятор, а для общей системы кухни – еще один. Так как именно от эффективности зонтов в большой степени зависит температура и влажность в помещении кухни, от них ведут отдельные каналы, к которым желательно не подключать диффузоры и отводы.

Оптимальным видом вентилятора для зонта считается «улитка». Как правило, вентилятор работает на протяжении двух сезонов, выходя из строя от налипшего на него жира. При ухудшении тяги повара снимают жироулавливающие фильтры, открывая свободный доступ грязному воздуху и жиру к лопастям вентилятора и еще быстрее выводя его из строя.

Разрабатывая проект вентиляции в кафе, особенно кухни и моечной, нужно учитывать и нормы прокладки вентканалов:

  • место для фильтра;
  • уклон канала в сторону мойки;
  • механизм для сбора жира;
  • дренаж для оттока обезжиривающих средств из вентканалов кухни.
Читайте также:
Как защитить стену от печи и камина

Во время установки вентиляции в кафе важно выполнять указания проекта и монтировать каналы швами наверх (если используются прямоугольные оцинкованные воздуховоды).

Если из помещения кухни будет отводиться воздух, нагретый до +150 градусов или выше, необходима термоизоляция труб.

Проектирование систем вентиляции в кафе и ресторане

Основа для проекта – это техзадание, составленное заказчиком. В нем оговариваются важные параметры и составляется вентиляция ресторана:

  • количество посадочных мест посетителей;
  • количество сотрудников кафе;
  • данные по теплопоступлению;
  • расположение столиков и мест для посетителей;
  • наличие зала или зоны для курильщиков;
  • технические параметры оборудования кухни и моечной.

К сожалению, все справочники для проектирования вентиляции в ресторанах и кафе созданы около 30 лет назад и значительно устарели.

Рекомендуем дополнительно обращаться к следующим источникам:

  • техническое задание к проекту, по которому будет реализована вентиляция кафе;
  • технические характеристики предполагаемого оборудования;
  • таблицы локальных отсосов оборудования горячих цехов.

Так как наиболее сложными для работы вентиляции являются жаркие месяцы, расчеты проводятся именно исходя из «летних» нагрузок.

Вентиляция охватывает в горячих цехах и моечных объем воздуха высотой до 2 метров от пола, в столовой зале – до 1,5 метров от пола.

При создании проекта вентиляции кафе или ресторана уделяется внимание и оформлению зала. Расположение и размеры воздуховодов, пересекающие гостевую зону, обсуждаются с дизайнером. Часто оформители просят уменьшить диаметры воздушных каналов. Этого делать ни в коем случае нельзя. Необходимо найти консенсус между расчетными нормами и оформлением помещения. В процессе оформления зала вентканалы декорируются, а их выходы прикрываются решетками подходящей формы.

Кратность воздухообмена и расчетная температура

Нормы кратности воздухообмена и температуры в помещениях предприятий общепита:

  • Обеденный зал – температура +18, минимальный приток воздуха 30 кубометров в час на одно посадочное место. Каждый посетитель выделяет 100 ккал тепла в час, с учетом этого показателя вычисляется температура вытягиваемого из зала воздуха;
  • На каждого работника вентиляция для ресторана или кафе рассчитывает 60 кубометров воздуха в час;
  • Горячий цех – температура +5 (расчетная), минимальный приток воздуха 100 кубометров в час на одного работника. Или для расчета суммарное электропотребление оборудования умножается на 80 кубометров в час. Это средний показатель, на который можно ориентироваться. Через зонты вытягивается воздух температурой +42 градуса. В верхней части помещения кухни температура воздуха +30 градусов;
  • Зал для курящих – температура +18, подача воздуха 110 кубометров в час.

Чтобы сэкономить на эксплуатации вентиляции в кафе и ресторане, можно предусмотреть ее регулировку в зависимости от количества посетителей. Рекуператор тоже поможет сберечь 50 – 70% энергии за счет использования тепла удаляемого воздуха. Но рекуператор можно применять лишь от тепла обеденного зала. Хотя из кухни идет очень горячий воздух, но он насыщен частичками жира. Пропускать через рекуператор его можно лишь после тщательной и очень дорогостоящей фильтрации.

Возможные ошибки при оборудовании вентиляции кафе

  • Занижение расхода воздуха. Если владелец решил своими руками рассчитать вентиляцию кафе, возможно занижение расхода воздуха. Этот метод используют, например, при невозможности установить достаточно мощное оборудование. Но правильным будет не занижать расход, а использовать рекуперацию тепла;
  • Общая система кухни и зала. Эта попытка сэкономить на дорогостоящем оборудовании приводит к смешиванию запахов духов гостей из зала и жареного лука из кухни. Таким образом, задача системы вентиляции в кафе не выполняется;
  • Посетитель и сотрудник – одно и то же. Оборудуя вентиляцию в кафе своими руками, хозяин может подсчитать усредненный воздухообмен на одного человека. Погрешности в расчетах дадут о себе знать во время работы кафе;
  • Установка единственного канального кондиционера. Еще один вариант попытки решить проблему вентиляции кафе своими руками, без привлечения проектировщика. Канальный кондиционер создает мощное движение воздуха из различных частей зала. То есть воздух из зоны для курильщиков будет попадать в зону для некурящих. А это один из наиболее неприятных факторов, отпугивающих посетителей заведения.

Избежать ошибок в обустройстве вентиляции в кафе поможет видеоролик.

Ventkam.ru

Вентиляция и кондиционирование

Устройство системы вентиляции в кафе и ресторане

Обеспечивать комфортное пребывание посетителей, создавать нормальные условия труда обслуживающему персоналу должна эффективная вентиляция кафе и ресторанов. В большинстве случаев для ее устройства приглашают специализированные компании – и это правильно. Но это не значит, что с этой работой нельзя справиться самостоятельно.

Системы вентиляции заведений общественного питания: особенности

Проектирование и построение вентиляции в ресторанах, кафе должно учитывать специфику данных заведений:

  • нестандартные дизайнерские и архитектурные решения;
  • высокая наполняемость помещений;
  • наличие курящей аудитории;
  • сменяемость посетителей;
  • выделение в воздушное пространство специфических запахов с помещений специального назначения (кухни, шашлычной, кладовой, пр.).

Не упуская этих нюансов из виду, создается эффективное вентилирование и кондиционирование зон и помещений баров и кафе. Работа установок должна поддерживать утвержденные санитарными нормами характеристики микроклимата: температуры, скорости движения воздуха, относительной его влажности, загазованности.

Качественно спроектированная вентиляция ресторана, бара, кафе не создает дискомфорт посетителям, т.е. работает не целенаправленно на определенное посадочное место, а рассеивает подаваемый воздух по всей внутренней площади. Наконец, она не должна выбиваться из общей концепции оформления дизайна всего учреждения общественного питания.

Читайте также:
Как выполняется ремонт гаража по всем правилам

Еще одна особенность вентсистемы – организация нужной кратности воздухообмена в конкретной зоне: банкетном зале, коктейль-холле, вестибюле, кухне, баре, подсобке, туалетной комнате, гардеробе.

Внимание! Если в банкетном зале приток свежего воздуха должен доминировать над вытяжкой, то для кухонного помещения ситуация диаметрально противоположная. При преобладании удаления отработанного воздуха над его поступлением в местах приготовления пищи все пары и резкие запахи, образовавшись, сразу же удалятся, не проникая в залы с посетителями.

Нюансы проектирования

Проектируется вентиляция для ресторанов и кафе согласно техническому заданию, руководствуясь Справочным пособием к СНиП 2.08.02-89 в вопросах проектных работ предприятий общественного питания.

Если с монтажом справитесь сами, проектирование все же доверьте специалистам

Задание должно содержать следующие данные:

  • предполагаемое число посетителей;
  • количество персонала согласно штатному расписанию;
  • число и вид источников, вырабатывающих тепло;
  • технические данные оборудования для приготовления пищи, хранения продуктов, пр.
  • планировка посадочных мест в зале;
  • предполагаемый процент курящих гостей для разбивки зала на чистые зоны и места для курильщиков.

В обязательном порядке обустраиваются автономными вытяжными системами вентиляции такие помещения:

  • Зал для банкетов.
  • Коктейль-холл.
  • Производственные помещения. Здесь можно соединять местные зонты-вытяжки над варочной поверхностью, мойкой, разделочным столом, пр. в одну вытяжную систему.
  • Боксы для пищевых отходов.
  • Санузлы, помывочные комнаты с раздевалками.
  • Камеры с находящимися в них для охлаждения овощами, фруктами, зеленью.

Внимание! В случае использования под кафе или ресторан пристроенного к жилому дому помещения вентиляция в ресторане или кафе тоже выполняется раздельной с обязательной шумо- и виброзащитой. Кроме того, требуется организовать вывод вентиляционных труб на высоту крыши жилого дома.

Расчет основного параметра вентиляции – воздухообмена

Нормальная работа персонала, оборудования, комфорт посетителей обеспечивает грамотно организованный сбалансированный обмен воздуха. Нормативы предусматривают кратность процесса обмена для каждого помещения.

Расчет вентиляции базируется на основании предполагаемого количества посетителей

Нарушение требований СНиП 2.04.05-91 по обустройству отопления, вентиляции и кондиционирования, а также строительных правил и норм 2.08.2.-89 «Общественные здания и сооружения» приводит к следующему:

  • созданию сквозняков и уменьшению температуры воздуха внутри зданий (при завышенной скорости обмена воздушного потока в единицу времени);
  • образованию застойных зон, духоты и спертости воздуха (при недостаточной кратности воздухообмена).

По нормативам требуется

  • На одну единицу обслуги в кафе или ресторане, независимо от выполняемых ею функций, должно подаваться каждый час не менее 60 кубометров свежего воздуха.
  • Временное пребывание посетителей предполагает обмен 30 м3/ч при температуре +18°с для обеденных залов.
  • Показатель ежечасной смены воздуха увеличивается до 100-120 кубических метров на одного посетителя в случае залов, где дозволено курение.
  • Для помещений с интенсивным выделением тепла (горячий цех) при нормативной температуре +5°с кратность увеличивается до 100 м3/ ч на одного работника.

Эти факторы нельзя игнорировать при расчете воздухообмена

Местная вентиляция для кухни в кафе предусматривается в виде зонтов, завес, утилизирующих локально испарение, запахи, нагретый воздух. Они функционируют над варочными поверхностями с рабочей температурой более 40°С. Кроме того, непосредственно под потолком воздух прогревается до +30°С. Это учитывается в расчетах воздухообмена.

Вентиляция не должна быть направлена на работников кухни

Внимание! Попытки некоторых владельцев кафе в целях экономии средств сделать вентиляционную систему своими руками, как правило, не дают должного результата. Т. к. это инженерная система, требующая серьезных точных расчетов, лучше ее поручить специалистам.

Особенности обустройства вентиляции при зонировании помещений

Системы вентиляции кафе (кухонного помещения) обязательно содержат локализующие устройства по притоку и отводу. Мощность утилизации превосходит приток, ограничивая распространение запахов.

Еще одна схема организации вентиляции – смешивание воздушных потоков. Здесь вытяжка и приток проектируются в разных углах потолочины. Более холодный (на 5 градусов) нагнетаемый поток вытесняет воздух помещения.

Используется вариант, когда механическая подача со скоростью 0,3 м/ч более холодного воздуха происходит внизу помещения с выходом отработанного в вентотверстия под потолком.

Вентилирование горячих цехов

Особенностью таких помещений считается избыток тепла, выделяемого кухонными приборами. Если в зале приема пищи пространство проветривается на высоте до 1,5 метров от пола, то в зонах ее приготовления с источниками выделения тепла высота достигает 2м.

Вентиляция горячего цеха

Внимание! На практике фактический показатель теплонапряженности доходит до 2 кВт на 1 м.кв. при норме 210 Вт.

При небольших объемах помещения увеличение интенсивности движения воздуха чревато появлением сквозняков. Попытаться решить проблему можно, организовав подачу охлажденного воздуха в количестве 2/3 от его общего количества из гостевого зала, обеспечивая тем самым разряжение.

Эффективной будет компоновка над варочными панелями зонта с отдельным вентилятором. Такое же автономное вентусройство монтируется на кухне для общей системы. При отводе из кухни высокотемпературных потоков (с температурой +150градусов и выше) предварительно рукава воздуховодов покрываются термоизоляцией.

Приточно-вытяжной воздухообмен с рекуперацией способствует экономному расходованию энергоресурсов на отопление помещений, т.к. часть тепла утилизируемого потока не уходит в атмосферу, а передается приточному воздуху.

Особенности вентиляции кафе

Качественный воздухообмен в ресторанах и кафе позволяет избавиться от навязчивого запаха еды, который чувствуют посетители дешевых столовых. Правильно разработанная система вентиляции, ее обслуживание и ремонт позволяют проветривать не только гостевые залы, но и кухню со складскими помещениями.

Избавиться от навязчивого запаха еды в кафе помогает правильно обустроенная система вентиляции

Требования к вентиляции

Основной особенностью проектирования вентиляции является выбор подходящего оборудования. Использование естественной системы, особенно в больших помещениях, имеет много недостатков.

Т.к. в помещениях ресторанов и кафе постоянно скапливаются запахи приготовленных блюд, основной задачей становится монтаж вентиляции повышенной мощности, значит необходима принудительная вентиляционная установка. В ее проектировании важно учесть большое количество нюансов, касающихся архитектурных особенностей заведения, его площади, расположения посадочных мест. Поэтому в проектных делах самостоятельно владельцы кафе или ресторана участвуют редко, отдавая предпочтение специалистам.

Читайте также:
Газовые котлы Buderus

Основной недостаток механизированной приточно-вытяжной вентиляционной системы – высокое энергопотребление. Из-за неприятных запахов применяются самые мощные вентиляторы для создания искусственной тяги. Вытяжные и приточные потоки проходят фильтрацию и по необходимости нагреваются или охлаждаются.

Если заведение расположено в жилом доме

Кафе на первом этаже многоквартирного дома – хороший вариант для владельца небольшого заведения (до 50 посадочных мест). Главное, позаботиться о соответствии санитарных норм и правил (СНиП).

Кафе на первом этаже жилого дома должно соответствовать санитарным нормам и правилам (СНиП)

  1. Вытяжки должна обеспечивать качественное удаление запахов еды и табачного дыма даже при полной посадке зала.
  2. Система вентиляции не должна нарушать целостность архитектурных особенностей жилых домов.
  3. Производственные и подсобные помещения также проветриваются, особенно если в них работает оборудование для хранения или приготовления еды.

Кафе в помещении жилого дома оборудуется дополнительными устройствами защиты от шума вентиляции. Все вытяжки должны быть с отводом на улицу или крышу. Это необходимо для обеспечения комфортных условий жизни жильцов. Примеры вытяжных труб можно увидеть на кровлях разных домов. Если по каким-то причинам расположение вытяжного канала на кровле запрещено, его следует отвести от строения в сторону, на расстояние, соответствующее нормам.

От выбранного проекта вентиляции зависит удобство обслуживания и ремонта самой вентиляционной системы. Если в кафе или ресторане используются мощные напольные установки с удаленным внешним блоком, то проблем не возникнет. Они позволяют обеспечить удобное и безопасное расстояние отвода оборудования от стен постройки при любом проекте.

Но из-за высокой стоимости вентиляционных систем, их монтажа и обслуживания соглашаются на их покупку не многие владельцы заведений. Поэтому для кафе в жилом доме используют более экономичные варианты оборудования.

Разделение заведения на зоны

Зонирование вентиляции в кафе – важный этап проектирования вентиляционных систем.

Зонирование вентиляции в кафе – важный этап проектирования вентиляционных систем

Перед монтажом системы приточной и вытяжной вентиляции заведение разделяют на такие зоны:

  • банкетный зал;
  • кухня;
  • подсобные помещения;
  • санузлы.

В маленьких заведениях количество зон сокращается, то есть для кухни и банкетного зала используется совместная система. Нельзя использовать общую систему для любого из помещений с санузлом.

Пример правильного деления заведения на зоны прост. В кухне вместе с обычной приточно-вытяжной вентиляцией устанавливают и локальные вытяжки (над плитами). А в обеденном зале большее внимание уделяется приточной части вентиляции.

Она должна подавать больше свежего воздуха, чем общее количество вытяжек может удалить. В подсобных комнатах, где хранятся продукты питания, лучше всего подойдет вентиляция с охлаждением приточного воздуха. А в комнатах для персонала следует организовать простую приточно-вытяжную модель.

Залы для курящих

Основная цель вентиляции в залах для курящих – разрядить атмосферу. Сделать это можно при ускорении работы вытяжки. Для таких помещений выбирают мощные вентиляторы, расположенные над посадочными местами. Не каждое кафе имеет отдельный зал для курящих.

Залы для курящих требуют наличия более мощных вентиляторов

  1. Над каждым столом устанавливается одна или две вытяжки.
  2. Установить приточную систему нужно на потолке на расстоянии 1 и более метра.
  3. Вентилятор, установленный в приточном канале, должен быть мощным. Чем больше скорость воздушного потока, направленного сверху вниз, тем больше шансов, что табачный дым не будет распространяться по всему помещению. Он будет выводиться только в отделенной притоком воздуха зоне.

Похожая система работает и на кухне, но там вытяжки должны быть мощнее приточной установки. Это необходимо для быстрого и качественного удаления запахов еды. Если кухня расположена рядом с гостевой зоной, то проектирование такой системы неизбежно. В вентиляцию могут входить нагреватели и охладители воздуха, особенно если в самом заведении нет кондиционерам.

Особенности вентиляции горячих цехов

При установке вентиляционного оборудования в заведениях общественного питания своими руками, важно разобраться в целесообразности использования всех доступных схем проветривания. Часто владельцы кафе совершают ошибку при благоустройстве кухонь.

Горячим цехам они отделяют небольшие площади территории заведения, отдавая большую часть гостевой зоне,что приводит к нарушению баланса воздухообмена. Работа печей и другой техники, которая выделяет тепло, приводит к нечеловеческим условиям труда для рабочих. Показатель теплонапряженности достигает отметки в 2 кВт на 1 кв. м.

В маленьких кухнях приточная вентиляция должна работать слабее вытяжки, это необходимые нормы. Только так можно защитить гостевую зону от распространения неприятных запахов с кухни. Устанавливать в вентиляцию дополнительный вентилятор для вытяжки не нужно, как и увеличивать приток воздуха во избежание сквозняка. Лучшее решение – забор воздуха из прилегающего помещения:

  1. При помощи приточного вентилятора обеспечивается 2/3 объема воздуха кухни. Следует установить его в простенке или дополнительном канале между горячим цехом и местом трапезы.
  2. Увеличение мощности вытяжной системы достигается за счет работы локальных вытяжек – зонтов, расположенных над варочными плитами и духовыми шкафами.
  3. Утилизируемый из горячего цеха воздух необходимо очищать от жировых скоплений. Вытяжные установки комплектуются одним или несколькими съемными фильтрами.

При выборе вентилятора для вытяжки горячего цеха следует выбирать самые мощные устройства, которые предназначены для работы при высоких температурах. Если же будет проводиться монтаж вентиляции своими руками, то лучше использовать модель «Улитка».

Вентилятор «Улитка» – надежное устройство, которое не боится высоких температур и жира. При ежедневном использовании срок эксплуатации 2–3 года. При своевременной чистке его лопастей и замене фильтров оборудование проработает дольше.

Особенности прокладки вентиляционных каналов

При установке в вентиляцию всех необходимых очистительных и охладительных устройств своими руками, необходимо позаботиться об их правильном расположении. Следует обеспечить:

  1. Место для фильтров. Эти элементы должны легко извлекаться и чиститься персоналом заведения.
  2. Вентиляционный канал должен быть наклонен в сторону плиты или мойки.
  3. Внутри вытяжки должен быть предусмотрена специальная система для сбора жира.
Читайте также:
Гуляш из говядины с густым соусом

Некоторые умельцы подсоединяют к вентиляционному каналу специальный дренаж, который позволяет производить чистку вытяжных труб от жира. Процесс его работы прост: в установленную трубку заливается обезжиривающее средство, которое под естественным наклоном воздуховода прочищает устройство.

Лучшим материалом для самих воздуховодов является гофрированная нержавеющая труба.

Иногда используются короба прямоугольного сечения, их устанавливают швами вверх. Удаление воздуха из рабочей зоны горячего цеха приводит к нагреву воздуховода. Чтобы избавиться от нежелательного нарушения микроклимата, требуется провести теплоизоляционные работы.

Климат

Современный дом немыслим без эффективной вентиляции и кондиционирования. Раньше циркуляцию воздуха обеспечивали печи и камины, неплотно прилегающие окна и двери. Сегодня, при их отсутствии, важно обеспечить естественную и принудительную вентиляцию в доме. В квартире необходимо следить за чистотой вентиляционной шахты и решеток и их функционированием. Обеспечить локальную и общую вентиляцию можно разными способами, но эта системы должна быть продуманной, соответствующей общепринятым стандартам.

Оглавление:

  1. Зачем нужна вентиляция?
  2. Что такое вентиляция?
  3. Классификация систем вентиляции и вспомогательного оборудования
  4. СНиПы по обеспечению вентиляции и кондиционирования

Зачем нужна вентиляция?

Каждый человек за сутки потребляет большое количество кислорода, при этом через легкие пропускается внушительный объем воздуха. При плохой циркуляции и недостатке вентиляции воздуха снижается процентное соотношение кислорода. Вместо этого в замкнутом пространстве окружающая воздушная среда наполняется испарениями и продуктами жизнедеятельности организма. Это ведет к снижению активности мозга, хронической усталости и снижению работоспособности. К тому же большая часть современной продукции дает испарения, которые, в разной степени, отрицательно сказываются на здоровье.

В летнее время достаточный приток свежего воздуха обеспечивают открытые окна и двери, выход на балкон или открытую террасу. В зимний период, хотя и рекомендуется на 10-15 минут открывать оконную фрамугу после сна, циркуляция свежего воздуха затруднена. Эпизодического проветривания недостаточно, а небезвредные сквозняки не заменят полноценную вентиляцию и кондиционирование воздуха.

Повальное увлечение пластиковым окнами привело к тому, что на смену дышащим деревянным рамам пришли герметичные стеклопакеты. В какой-то мере это хорошо – есть барьер для проникновения вредных веществ из внешней среды мегаполисов и защита от потери тепла. Но при этом возросла влажность воздуха в квартирах, а содержание кислорода снизилось. Входящий извне городской воздух содержит побочный продукт технического прогресса:

  • газы и дым;
  • вредные примеси;
  • летучие соединения тяжелых металлов;
  • вредные примеси и обычную уличную пыль.

Внимание: Если недостаток кислорода или свежего воздуха больше всего заметен у астматиков, аллергиков и ослабленных людей, это не значит, что кислородная недостаточность не отражается на здоровье обычных людей!

Исследования экспертов подтвердили, что загрязнению воздуха и недостатку кислорода в мегаполисах обеспечивают не только промышленные предприятия и автомобильные выхлопы. К этому причисляют ухудшение экологической обстановки, испарения от синтетических веществ, стройматериалов, бытхимии и пр. Для противодействия проникновению вредных веществ в квартиру или дом необходимо обеспечить хотя бы минимальный уровень фильтрации воздуха. Грамотный монтаж систем вентиляции способен обеспечить:

  • комфортную среду в замкнутом пространстве;
  • благоприятный для здоровья микроклимат;
  • контроль воздухообмена;
  • приток очищенного воздуха и кислорода извне;
  • выводить наружу летучие вещества и продукты жизнедеятельности организма.

Что такое вентиляция?

Современное понятие «вентиляция» происходит от латинского ventilatio, то есть «проветривание». Но мы вкладываем в эти термины разный смысл. Проветривание, в большей мере, относится к естественной локальной вентиляции, то есть притоку свежего воздуха в одной комнате или помещении. А для обеспечения наиболее эффективного воздухообмена используют климат-контроль и другие приспособления для принудительной вентиляции. Так называемое «климатическое» оборудование включает;

  • приточную вентиляцию (приток воздуха);
  • вытяжные системы (вытяжка над плитой);
  • тепловые завесы (над входными дверями обогрев воздуха направленным сверху или с боков потоком);
  • кондиционеры и сплит-системы (для охлаждения/обогрева воздуха) при активной циркуляции.

По строительным нормам, обеспечение вентиляции в частном доме и многоквартирных домах типовой планировки обеспечивают разные системы вентиляции и кондиционирования воздуха. По-разному производится и компоновка общей системы вентилирования в строениях нежилого фонда:

  • производственных цехах;
  • офисных центрах;
  • административных зданиях;
  • торговых площадях;
  • других местах массового посещения.

Тепловые завесы и мощные системы кондиционирования устанавливают в общественных местах. А мощную промышленную вытяжку можно увидеть только в производственных цехах или на кухнях общепита. Суммарная мощность вытяжки и системы вентилирования рассчитывается в каждом случае отдельно, с учетом многих параметров. Например, учитывается и общая площадь для обслуживания устройств, и основные участки для обеспечения принудительной вентиляции и кондиционирования.

Общая площадь – этот фактор важно брать в расчет, поскольку забор воздуха идет из смежных и подсобных помещений, а выводится наружу. На основе этих параметров составляется проект инженерных коммуникаций для вентилирования воздуха. Нагрузка общей мощности включает обеспечение работы сплит-систем, кондиционеров и вытяжки.

Внимание: Не стоит забывать, что дымоходы каминов и котлов дают дополнительную циркуляцию воздуха для проветривания, даже в нерабочем состоянии. Если их не перекрывать в холодное время, теплый воздух уходит буквально «в трубу» при естественной вентиляции. Ее обеспечивает теплый воздух, понимающийся наверх через дымоход.

Влажность воздуха – тоже важный показатель, за которым важно следить. Слишком сухой теплый воздух также вреден, как холодный и влажный. Сплит-системы снижают уровень его влажности, а дополнительный источник испарения влаги, например, аквариум, помогает поддерживать нормальный микроклимат. Избыток влаги уходит и естественным образом, и вместе с принудительной системой вентиляции воздуха.

Совет: Не забудьте в частном доме запланировать и обеспечить вытяжку или вентилирование помещений с повышенной влажностью:

  • * кухня;
  • * санузел;
  • * сауна;
  • * мини-бассейн.
Читайте также:
Зеленые фиалки: сорта и уход за ними

Продуманная вентиляций с притоком кислорода извне нужна в любой организации или на предприятии. Хорошая вентиляция воздуха в частном доме – это:

  • регулируемый обмен насыщенного кислородом воздуха;
  • прогрева до жизненно необходимого уровня;
  • регулирование влажности воздуха естественным путем;
  • нормальный микроклимат для жизнедеятельности.

Классификация систем вентиляции и вспомогательного оборудования

Эффективная работа вентиляции и кондиционирования обеспечивается разным путем, в зависимости от функций помещения или процессами, которые там происходят.

1. От способа перемещения и смешивания холодных и теплых воздушных масс, а также их взаимодействия при разнице в давлении воздуха, зависит естественная вентиляция. При этом более теплый воздух поднимется и выходит наружу из дома, а его место занимает более холодный, но насыщенный кислородом. А искусственную или механическую вентиляцию обеспечивают бытовые электроприборы или промышленная вытяжка. У них разный коэффициент воздухообмена, механический способ увеличивает продуктивность в разы. В современных домах взаимодействуют обе эти разновидности, то есть, комбинированная или смешанная система вентилирования.

2. От направления движения потока воздуха зависит назначение системы. Приточная вентиляция – от слова «приток» или «приход» воздуха в дом, а вытяжная система обеспечивает выход отработанного воздуха с испарениями или гарью наружу, то есть «вытягивает» их из помещения.

3. В зависимости от конструктивного решения, наличия дымохода или канала-воздуховода, системы обеспечения движения воздуха делятся на «безканальные» и «канальные». Например, вытяжка не может быть без воздуховода. А вентилятор в оконном проеме, стене или перекрытии крыши работает через отверстие без канала.

4. От зоны обслуживания приборов отопления, вентиляции и кондиционирования зависит их назначение – общеобменные или местные.

Разновидности оборудования вентиляционных систем и приборов отопления воздуха:

  • тепловые завесы;
  • воздухонагреватели;
  • кондиционеры и сплит-системы;
  • осевые, диаметральные и радиальные вентиляторы;
  • агрегаты типа вентилятора канального и безканального типа;
  • газовая вытяжка;
  • приточно-вытяжные системы.

Для их полноценной работы нередко требуется дополнительная комплектация:

  • поглотители шума (шумоглушители);
  • фильтры;
  • каналы-воздуховоды (жесткие, гибкие и полугибкие);
  • регулирующие клапаны и диафрагмы;
  • средства тепловой изоляции;
  • распределители воздуха, насадки, форсунки, панели с перфорацией.

При комбинированном вентилировании с дополнительным обогревом воздуха в доме используются модульные системы, то есть, собранные из разных слагаемых. Нередко дополнительный обмен воздуха между смежными помещениями обеспечивает обычное окно с решеткой, то есть без воздуховодов или приборов. Это и есть естественная вентиляция, как, например, между туалетом и ванной в раздельном санузле. А в больших офисных комплексах невозможно обойтись без налаженной системы центрального кондиционирования, которые прокачивают тонны кубометров воздуха и распределяют во все помещения. Но монтаж вентиляции производится даже в небольшом загородном доме.

СНиПы по обеспечению вентиляции и кондиционирования

Установка систем вентиляции – обязательное условие при современном проектировании строительстве. Для продуманного обеспечения циркуляции воздуха учитываются нормы, выработанные десятилетиями. Они оформлены в виде правил или стандартов СНиП. Эта аббревиатура подразумевает «Строительные нормы и правила», основа которых была заложена разработчиками строительных схем, инженерами и естествоиспытателями еще в советские времена. Именно они регулируют минимальную площадь жилой площади на одного человека, обязательное наличие вентиляционных шахт в общих домах и минимальный радиус дымохода в частном секторе.

СНиПы – общепринятые стандарты, обязательные правила и строительные нормы, которые охватывают все ниши современного строительства. В них подробно описаны все нормативы для возведения конструкций любого типа, а также изложены формулы расчета и дополнительная регламентирующая документация. В них все продумано для безопасного монтажа и эффективного функционирования систем кондиционирования и вентиляции воздуха в зданиях, включая частные дома.

Стоит подробно ознакомиться с нормативными документами перед началом строительства частного дома, то есть, еще на этапе проектирования. СНиП вентиляция и кондиционирование регламентирует:

  • обязательное наличие в проекте дома общей систем вентиляции;
  • установку вытяжки и кондиционеров;
  • вывод воздуховода через кровлю или вентиляционную шахту;
  • обязательное проветривание санузлов по стояку;
  • монтаж вытяжки;
  • запрещает слияние вентилирование канализационных стояков с системой вентиляции дома и дымоходом.

Совет: Все работы по монтажу систем вентиляции делайте до начала отделочных работ или косметического ремонта.

Общепринятые стандарты СНиПы призваны обеспечить:

  • естественный приток воздуха во все помещения;
  • полноценную циркуляцию воздуха в холодный и теплый период;
  • прогревание холодного воздуха зимой;
  • защиту от сквозняков;
  • фильтрацию пыли и осадочной взвеси;
  • нормализацию влажности воздуха в доме.

Внимание: Грамотный расчет системы вентилирования в строящемся частном домовладении сложной конструкции в несколько этажей сложно сделать самостоятельно. Проще это доверить специалистам, которые знают все коэффициенты СНиП!

Системы вентиляции и кондиционирования для загородного дома

Широкий выбор климатического оборудования Dantex и опыт специалистов Dantex позволяет подобрать оптимальные системы вентиляции и кондиционирования для любого жилого объекта, будь то квартира, частный дом, коттедж или таунхаус.

Выбор оборудования

Оборудование, отвечающее за процесс кондиционирования и вентиляцию воздуха, коренным образом отличается друг от друга. Кондиционирование затрагивает процессы подготовки и обработки воздуха в закрытых помещениях по следующим параметрам: температура воздуха, скорость циркуляции воздуха в помещении. В некоторой степени можно говорить и о влажности воздуха, так как почти все системы кондиционирования обладают функцией осушения, но увлажнять без дополнительных модификаций не могут.

Оборудование же, предназначенное для системы вентиляции, затрагивает один самый важный аспект для жизнедеятельности человека: поддержание в воздухе нормального и необходимого процентного содержания кислорода.

На фото: Системы вентиляции и кондиционирования для загородного дома

Оборудование для кондиционирования и вентиляции может иметь дополнительные функции очистки и фильтрации воздуха различной степени.

Однако имеется оборудование, которое может совмещать процессы кондиционирования и вентиляции. Цена такого оборудования меньше, чем оборудования отдельно для кондиционирования и вентиляции. Давайте в этом разберемся более подробно.

Читайте также:
Как вырастить гейхеру из семян?

Канальные блоки мульти-сплит систем или кондиционеров большой производительности

На фото: Канальные блоки в интерьере

Но есть узкие моменты таких систем:

  • Чтобы разместить канальные блоки в помещениях необходимо пространство для их расположения. Чаще всего это расстояние от строительного потолка до подвесного. Это уменьшает высоту помещения и не все готовы к этому.
  • Если это мульти-сплит-система, то есть ограничения по количеству внутренних блоков, подключенных к одному наружному. Обычно это до 5 блоков из расчета: один внутренний блок для одного помещения. А если помещений больше 5? Тогда надо ставить еще одну мульти-сплит-систему или делать разводку воздуховодов от одного внутреннего блока на два или на несколько помещений. Оба эти варианты не очень удобные.
  • В канальных блоках таких систем имеется ограничение по количеству подаваемого свежего воздуха. Оно составляет не более 25%.

Также стоит отметить и экономическую выгоду применения таких систем.

VRF системы

На фото: Внешний инверторный блок VRF системы в загородном доме

Подобные мультизональные системы в настоящее время очень распространены и имеют широкую линейку производительности: от десятка киловатт до двухсот киловатт, что позволяет их применять практически во всех типах помещений. К единственному недостатку системы можно отнести ее стоимость, которая несколько выше, чем мульти-сплит-системы аналогичной производительности. В остальном одни плюсы.

Система чиллер – фанкойл

На фото: Система чиллер – фанкойл

Предыдущая мультизональная система и система чиллер-фанкойл – это вечные конкуренты, имеющие свои плюсы и минусы. Для нашего случая кондиционирования и вентиляции минусом может являться ограниченное количество подаваемого наружного воздуха в канальные фанкойлы – до 25 % для вентиляции помещения. Если сравнивать ее с VRF-системой с одинаковыми параметрами, то текущие затраты на эксплуатацию с фанкойлом будут больше в силу того, что система с промежуточным хладоносителем имеет большие потери, чем системы с непосредственным охлаждением, такие, как VRF. Современные системы с фанкойлами имеют широкий диапазон производительностей, начиная от десятка киловатт и заканчивая сотнями тысяч киловатт.

Приточно-вытяжные установки

На фото: Приточно-вытяжная установка

Кондиционирование загородного коттеджа: пример проекта

Внутренние блоки канального типа обслуживают все помещения с постоянным пребыванием хозяев дома – жилые комнаты, спальни, кабинет, детские комнаты, гостиная, кухня. Канальные кондиционеры устанавливаются за фальшпотолком и абсолютно не видны человеку. На входе и выходе из канальных кондиционеров монтируются адаптеры, к которым подключаются воздуховоды. Другой конец воздуховодов подключается к адаптерам решёток, установленных в помещениях.

Особенности VRF-системы Dantex MVS FDC

Кондиционирование серверного помещения в коттедже

На фото: Кондиционирование серверного помещения в коттедже

В рассматриваемом загородном доме в серверной смонтированы полупромышленные сплит-системы Dantex с внутренними блоками настенного типа.

Автоматизация систем вентиляции и кондиционирования загородного дома

На фото: Автоматизация систем вентиляции и кондиционирования

При проектировании «умной» вентиляции и «умного» кондиционирования стоит помнить, что выгода от каждого энергоэффективного решения хоть и кажется малой, но имеет накопительный эффект. Несколько энергоэффективных технологий, применённых одновременно, дают уже ощутимый выигрыш. И этот выигрыш в значительной мере усиливается на дистанции – в течение долгих лет работы систем вентиляции и кондиционирования.

В качестве заключения

Серия DV-250-1200HRE/PC(S)

Расход воздуха 250-1 200 куб м/ч, функция рекуперации тепла.

Горизонтальная установка. Моноблочный. Пластинчатый рекуператор (эффективность до 77%). Корпус из гальванизированной стали. Центробежный вентилятор.

Выбираем системы кондиционирования и вентиляции зданий

Системы кондиционирования и вентиляции являются неотъемлемой частью любой постройки и определяющим фактором в создании комфортного микроклимата в помещении. В прошлые времена достаточную циркуляцию воздуха обеспечивали неплотности в окнах и дверях, камины и печи, а также общедомовые каналы вентиляции. Сегодня, при стремлении к герметизации квартир для сохранения тепла, эти способы организации воздухообмена уходят на второй план.

Как обеспечить правильную циркуляцию воздуха в доме или офисе и есть ли в этом необходимость? Попробуем ответить на этот вопрос в данном материале.

Назначение вентиляции в доме

Находясь в закрытом помещении, человек вдыхает большое количество воздуха. При неправильной организации системы вентиляции, воздух может застаиваться — в нём снижается содержание кислорода, он становится влажным и запылённым. Все это отрицательно влияет на общее самочувствие человека, а у людей с заболеванием дыхательных путей и аллергией может провоцировать появление болезней.

Чтобы избежать застоя воздуха, необходимо периодически проветривать помещение, открывая окна и двери на улицу. Именно эти действия обеспечивают приток свежего воздуха, а его отток проводится по системам общедомовой вентиляции, которая в обязательном организуется в каждой современной постройке.

Однако современные стеклопакеты и дверные коробки не обеспечивают достаточного притока воздуха. Их удобно открывать летом, но довольно проблематично использовать зимой при нашем климате. К тому же экология некоторых районов также довольно пагубно сказывается на здоровье людей, а систем фильтрации при такой естественной вентиляции не существует.

Обеспечить зданию хорошее проветривание призвана центральная система вентиляции и кондиционирования воздуха.

Система вентиляции

Вентиляция и кондиционирование воздуха в квартире или доме осуществляется при помощи различных устройств и конструкций. В их число входят системы, обеспечивающие:

  • приток воздуха — клапаны вентиляции для окон, стен и дверей;
  • вывод загрязнённого воздуха — вытяжки на кухне, каналы в ванной;
  • охлаждение воздушных масс — кондиционеры, вентиляторы;
  • подогрев — тепловые завесы.

Согласно нормам строительства, нормальный воздухообмен в жилых домах должен обеспечиваться за счёт общих систем вентиляции. Они представляют собой протяжённый канал, идущий из подвала дома к чердаку, имеющий многочисленные выходы в каждой квартире.

Читайте также:
Идеи для декоративного оформления бассейна

Широко распространена промышленная вентиляция и кондиционирование, которую монтируют на предприятиях и в других зданиях нежилого назначения:

  • в производственных помещениях;
  • на складах и цехах;
  • в офисных центрах;
  • на рынках и торговых центрах.

Такие системы значительно отличаются от тех, что применяются в жилых многоквартирных домах. Как правило, здесь используется более мощное и габаритное оборудование: развитые системы кондиционирования и обогрева, масштабные вытяжки и вентиляторы.

Виды систем вентиляции

Современные системы вентиляции и кондиционирования воздуха способствуют его притоку в помещение и помогают регулировать его температуру. Они имеют довольно развёрнутую классификацию в зависимости от способа работы и технических характеристик.

Естественная и принудительная вентиляция

Воздухообмен в помещении может быть организован естественным путём или с помощью специальных устройств для притока и оттока воздуха. В зависимости от способа действия виды систем делятся на естественные и принудительные.

  1. Естественная вентиляция действует за счёт разницы температур и давления в помещении и за его пределами. Она организуется при помощи двух открытых каналов. Так, отверстие или труба для притока воздуха обычно располагается в нижней части комнаты. Поступающий холодный воздух, нагреваясь, поднимается наверх под действием физических законов, где расположен канал для вывода воздушных масс. Естественная вентиляция очень проста в установке, однако она обладает низкой эффективностью в тёплое время года, когда температура в здании и на улице практически не отличается.
  2. Принудительная вентиляция работает благодаря вентиляторам, вытяжкам и кондиционерам, которые нагоняют в комнату свежий воздух и выводят застоявшийся. Такая система имеет более сложное строение, однако она отличается удобством и универсальностью. Приточные и вытяжные каналы можно расположить в любом месте квартиры и выставить на нужном режиме, они будут эффективно работать как зимой, так и летом.

Направление воздушного потока

Вентиляционные системы классифицируются также в зависимости от направления воздушного потока. По этому признаку они подразделяются на приточные и вытяжные конструкции. Как следует из названия, приточные детали отвечают за поступление свежего воздуха в помещение, а вытяжные – за вывод загрязнённых масс через вентиляцию.

Устройства, входящие в систему вентиляции, также подразделяются в зависимости от направления, которое они придают воздушному потоку.

Система кондиционирования

Хотя система кондиционирования воздуха чаще всего связана с вентиляцией в конструктивном плане, она имеет ряд функциональных и технических отличий. В данном разделе мы разберёмся, какие задачи выполняют устройства для охлаждения воздуха и как они различаются.

Что такое кондиционирование воздуха? Это процесс его охлаждения путём прохождения через отсек устройства, содержащий какой-либо хладагент. Классификация систем кондиционирования зависит от способа их обустройства — совместно с проветриванием или с помощью изолированных устройств.

В первом случае разрабатывается и монтируется такая вентиляционная система, которая наряду с циркуляцией воздуха может снижать его температуру. Для этого необходимо подобрать такое оборудование, которое будет снабжено не только фильтрами и вентиляторами, но и встроенными кондиционерами.
Преимущество такого метода: лёгкость монтажа и эксплуатации единой системы из нескольких совмещённых устройств. Недостаток: высокая стоимость приборов с вентиляцией и охлаждением.

Во втором случае кондиционирование воздуха осуществляется независимо от общей системы вентиляции при помощи изолированных устройств. Если охлаждение воздуха нужно обеспечить в рамках небольшой квартиры или офиса, для этого вполне подойдут обычные сплит-системы. Современные модели обладают массой полезных функций и могут самостоятельно поддерживать микроклимат в комнатах.

Если же речь идёт о кондиционировании целого здания, стоит обратить внимание на многоканальные установки.

Система центрального кондиционирования состоит из мощного прибора охлаждения, от которого отводятся многочисленные трубы во все комнаты здания. Обычно главный кондиционер обладает большими габаритами, что осложняет поиск места для его размещения и монтажа. Однако эта установка прекрасно справляется с регулировкой температуры по всему зданию. Преимущества: небольшая стоимость и расширенная функциональность. Недостаток: сложности в управлении двумя изолированными системами.

Основные факторы, влияющие на выбор системы вентиляции

Оборудование для систем кондиционирования и вентиляции должно быть подобрано в соответствии с условиями помещения или здания. В данном разделе перечислены основные параметры, которые стоит учитывать при разработке плана систем проветривания.

Объёмы воздуха

Устройства вентиляции во время работы должны полностью пропускать через себя весь воздух в комнате. В зависимости от объёмов масс, которые проходят через прибор за час работы, вычисляется его производительность и мощность.

Таким образом, чтобы выбрать правильные комплектующие, необходимо знать производительность системы вентиляции. Для этого вычисляется объём комнаты: площадь следует умножить на её высоту. Полученное значение умножаем на коэффициент 10 — в этом случае получится величина, соответствующая средней производительности (м³/час) .

Влажность в помещении

Ещё один фактор внешней среды, который регулируется системой вентиляции — это влажность воздуха. Для человека комфортным показателем содержания влаги в воздухе является 40–60%. Если эта отметка повышена или занижена, стоит выбрать приборы вентиляции, которые смогут нормализовать уровень содержания воды в кислороде. Стоит также отметить, что измерять уровень влажности лучше в зимний период — в это время радиаторы отопления сильно осушают воздух в квартире.

Температура

Системы вентиляции способны менять температуру воздуха, а кондиционеры и вовсе направлены на выполнение этой задачи. Поэтому стоит учитывать и этот показатель при выборе техники для проветривания. Как уже было сказано, разница температур в здании и за его пределами является основой для работы естественной вентиляции. А принудительные системы могут помочь успешно регулировать этот показатель, что особенно актуально в тёплое время года.

Правила установки и эксплуатации систем вентиляции

Общие системы вентиляции и кондиционирования обязательны к установке в процессе строительства любого современного здания. Они не только отвечают за чистоту и свежесть воздуха, но и являются важным фактором обеспечения противопожарной безопасности. Именно поэтому вентиляции следует уделять внимание даже при возведении нежилых построек — складов, производственных помещений и прочих.

Читайте также:
Как выполняется ремонт гаража по всем правилам

При разработке системы вентиляции дома учитываются следующие нормы, которым она должна соответствовать:

  • Основное назначение состоит в обеспечении приток и выведения воздуха их комнат для комфортного и безопасного нахождения людей в здании.
  • Система должна своевременно и точно удалять вредные примеси из кислорода. Это обеспечивается путём установки фильтров на активные элементы конструкции.
  • Приборы вентиляции и кондиционирования отвечают и за выведение лишней влаги из воздуха. Повышенная влажность может негативно сказываться на здоровье людей, а также отрицательно влияет на строительные конструкции, мебель, бумагу и другие материалы.
  • Система кондиционирования регулирует температурный режим в здании в зависимости от времени года.

Для правильного обустройства систем вентиляции существуют определённые нормы, зафиксированные в «Строительных Нормах и Правилах». Это официальный свод инженерных правил, которые определяют технику строительства любых зданий. При разработке плана вентиляции, следует придерживаться требований разделов СНиП.

При эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования воздуха запрещается:

  1. Закрывать и застраивать вентиляционные каналы и решётки.
  2. Использовать помещения с центральными установками не по назначению, хранить в них посторонние предметы.
  3. Использовать приточно-вытяжные воздуховоды и каналы для отвода газов от приборов отопления, газовых колонок, кипятильников и других нагревательных приборов.

Процесс монтажа вентиляционных систем

Системы для проветривания и охлаждения воздуха устанавливаются одновременно, поэтому важно учитывать соединение этих конструкций в процессе составления проекта.

В соответствии с этим правилом, монтаж системы осуществляется в несколько этапов:

  1. Разработка проекта вентиляции и кондиционирования, в котором содержится описание всех элементов конструкции, определяется их расположение, а также учитываются особенности среды в каждом помещении дома.
  2. Подготовка комнат к монтажным работам, их освобождение от строительных конструкций. Рекомендуется производить установку до начала любых отделочных работ, в течение чернового ремонта здания.
  3. Закупка вентиляционных приборов и конструкций в соответствии с изначальным проектом. Мощность, производительность и другие характеристики приборов должны соответствовать условиям помещения, где их планируется расположить.
  4. Осуществить процесс монтажа оборудования поможет приложенная к нему инструкция. При этом крайне важно в результате получить такую систему, которая будет долговечной, надёжной и высококачественной.
  5. Запуск установленного оборудования, а также проведение работ, связанных с его наладкой, чтобы в будущем пользоваться им было легко и удобно.
  6. Непосредственная эксплуатация систем вентиляции и кондиционирования воздуха, которая должна быть правильной и аккуратной.

Вентиляция и кондиционирование в доме: виды установок

Современный дом немыслим без эффективной вентиляции и кондиционирования. Раньше циркуляцию воздуха обеспечивали печи и камины, неплотно прилегающие окна и двери. Сегодня, при их отсутствии, важно обеспечить естественную и принудительную вентиляцию в доме.

В квартире необходимо следить за чистотой вентиляционной шахты и решеток и их функционированием. Обеспечить локальную и общую вентиляцию можно разными способами, но эта системы должна быть продуманной, соответствующей общепринятым стандартам.

Оглавление:

  1. Зачем нужна вентиляция?
  2. Что такое вентиляция?
  3. Классификация систем вентиляции и вспомогательного оборудования
  4. СНиПы по обеспечению вентиляции и кондиционирования

Зачем нужна вентиляция?

Каждый человек за сутки потребляет большое количество кислорода, при этом через легкие пропускается внушительный объем воздуха. При плохой циркуляции и недостатке вентиляции воздуха снижается процентное соотношение кислорода. Вместо этого в замкнутом пространстве окружающая воздушная среда наполняется испарениями и продуктами жизнедеятельности организма. Это ведет к снижению активности мозга, хронической усталости и снижению работоспособности. К тому же большая часть современной продукции дает испарения, которые, в разной степени, отрицательно сказываются на здоровье.

В летнее время достаточный приток свежего воздуха обеспечивают открытые окна и двери, выход на балкон или открытую террасу. В зимний период, хотя и рекомендуется на 10-15 минут открывать оконную фрамугу после сна, циркуляция свежего воздуха затруднена. Эпизодического проветривания недостаточно, а небезвредные сквозняки не заменят полноценную вентиляцию и кондиционирование воздуха.

Повальное увлечение пластиковым окнами привело к тому, что на смену дышащим деревянным рамам пришли герметичные стеклопакеты. В какой-то мере это хорошо — есть барьер для проникновения вредных веществ из внешней среды мегаполисов и защита от потери тепла. Но при этом возросла влажность воздуха в квартирах, а содержание кислорода снизилось. Входящий извне городской воздух содержит побочный продукт технического прогресса:

  • газы и дым;
  • вредные примеси;
  • летучие соединения тяжелых металлов;
  • вредные примеси и обычную уличную пыль.

Внимание: Если недостаток кислорода или свежего воздуха больше всего заметен у астматиков, аллергиков и ослабленных людей, это не значит, что кислородная недостаточность не отражается на здоровье обычных людей!

Исследования экспертов подтвердили, что загрязнению воздуха и недостатку кислорода в мегаполисах обеспечивают не только промышленные предприятия и автомобильные выхлопы. К этому причисляют ухудшение экологической обстановки, испарения от синтетических веществ, стройматериалов, бытхимии и пр. Для противодействия проникновению вредных веществ в квартиру или дом необходимо обеспечить хотя бы минимальный уровень фильтрации воздуха. Грамотный монтаж систем вентиляции способен обеспечить:

  • комфортную среду в замкнутом пространстве;
  • благоприятный для здоровья микроклимат;
  • контроль воздухообмена;
  • приток очищенного воздуха и кислорода извне;
  • выводить наружу летучие вещества и продукты жизнедеятельности организма.

Что такое вентиляция?

Современное понятие «вентиляция» происходит от латинского ventilatio, то есть «проветривание». Но мы вкладываем в эти термины разный смысл. Проветривание, в большей мере, относится к естественной локальной вентиляции, то есть притоку свежего воздуха в одной комнате или помещении. А для обеспечения наиболее эффективного воздухообмена используют климат-контроль и другие приспособления для принудительной вентиляции. Так называемое «климатическое» оборудование включает;

  • приточную вентиляцию (приток воздуха);
  • вытяжные системы (вытяжка над плитой);
  • тепловые завесы (над входными дверями обогрев воздуха направленным сверху или с боков потоком);
  • кондиционеры и сплит-системы (для охлаждения/обогрева воздуха) при активной циркуляции.
Читайте также:
Гуляш из говядины с густым соусом

По строительным нормам, обеспечение вентиляции в частном доме и многоквартирных домах типовой планировки обеспечивают разные системы вентиляции и кондиционирования воздуха. По-разному производится и компоновка общей системы вентилирования в строениях нежилого фонда:

  • производственных цехах;
  • офисных центрах;
  • административных зданиях;
  • торговых площадях;
  • других местах массового посещения.

Тепловые завесы и мощные системы кондиционирования устанавливают в общественных местах. А мощную промышленную вытяжку можно увидеть только в производственных цехах или на кухнях общепита. Суммарная мощность вытяжки и системы вентилирования рассчитывается в каждом случае отдельно, с учетом многих параметров. Например, учитывается и общая площадь для обслуживания устройств, и основные участки для обеспечения принудительной вентиляции и кондиционирования.

Общая площадь — этот фактор важно брать в расчет, поскольку забор воздуха идет из смежных и подсобных помещений, а выводится наружу. На основе этих параметров составляется проект инженерных коммуникаций для вентилирования воздуха. Нагрузка общей мощности включает обеспечение работы сплит-систем, кондиционеров и вытяжки.

Внимание: Не стоит забывать, что дымоходы каминов и котлов дают дополнительную циркуляцию воздуха для проветривания, даже в нерабочем состоянии. Если их не перекрывать в холодное время, теплый воздух уходит буквально «в трубу» при естественной вентиляции. Ее обеспечивает теплый воздух, понимающийся наверх через дымоход.

Влажность воздуха — тоже важный показатель, за которым важно следить. Слишком сухой теплый воздух также вреден, как холодный и влажный. Сплит-системы снижают уровень его влажности, а дополнительный источник испарения влаги, например, аквариум, помогает поддерживать нормальный микроклимат. Избыток влаги уходит и естественным образом, и вместе с принудительной системой вентиляции воздуха.

Совет: Не забудьте в частном доме запланировать и обеспечить вытяжку или вентилирование помещений с повышенной влажностью:

  • * кухня;
  • * санузел;
  • * сауна;
  • * мини-бассейн.

Продуманная вентиляций с притоком кислорода извне нужна в любой организации или на предприятии. Хорошая вентиляция воздуха в частном доме — это:

  • регулируемый обмен насыщенного кислородом воздуха;
  • прогрева до жизненно необходимого уровня;
  • регулирование влажности воздуха естественным путем;
  • нормальный микроклимат для жизнедеятельности.

Классификация систем вентиляции и вспомогательного оборудования

Эффективная работа вентиляции и кондиционирования обеспечивается разным путем, в зависимости от функций помещения или процессами, которые там происходят.

1. От способа перемещения и смешивания холодных и теплых воздушных масс, а также их взаимодействия при разнице в давлении воздуха, зависит естественная вентиляция. При этом более теплый воздух поднимется и выходит наружу из дома, а его место занимает более холодный, но насыщенный кислородом. А искусственную или механическую вентиляцию обеспечивают бытовые электроприборы или промышленная вытяжка. У них разный коэффициент воздухообмена, механический способ увеличивает продуктивность в разы. В современных домах взаимодействуют обе эти разновидности, то есть, комбинированная или смешанная система вентилирования.

2. От направления движения потока воздуха зависит назначение системы. Приточная вентиляция — от слова «приток» или «приход» воздуха в дом, а вытяжная система обеспечивает выход отработанного воздуха с испарениями или гарью наружу, то есть «вытягивает» их из помещения.

3. В зависимости от конструктивного решения, наличия дымохода или канала-воздуховода, системы обеспечения движения воздуха делятся на «безканальные» и «канальные». Например, вытяжка не может быть без воздуховода. А вентилятор в оконном проеме, стене или перекрытии крыши работает через отверстие без канала.

4. От зоны обслуживания приборов отопления, вентиляции и кондиционирования зависит их назначение — общеобменные или местные.

Разновидности оборудования вентиляционных систем и приборов отопления воздуха:

  • тепловые завесы;
  • воздухонагреватели;
  • кондиционеры и сплит-системы;
  • осевые, диаметральные и радиальные вентиляторы;
  • агрегаты типа вентилятора канального и безканального типа;
  • газовая вытяжка;
  • приточно-вытяжные системы.

Для их полноценной работы нередко требуется дополнительная комплектация:

  • поглотители шума (шумоглушители);
  • фильтры;
  • каналы-воздуховоды (жесткие, гибкие и полугибкие);
  • регулирующие клапаны и диафрагмы;
  • средства тепловой изоляции;
  • распределители воздуха, насадки, форсунки, панели с перфорацией.

При комбинированном вентилировании с дополнительным обогревом воздуха в доме используются модульные системы, то есть, собранные из разных слагаемых. Нередко дополнительный обмен воздуха между смежными помещениями обеспечивает обычное окно с решеткой, то есть без воздуховодов или приборов. Это и есть естественная вентиляция, как, например, между туалетом и ванной в раздельном санузле. А в больших офисных комплексах невозможно обойтись без налаженной системы центрального кондиционирования, которые прокачивают тонны кубометров воздуха и распределяют во все помещения. Но монтаж вентиляции производится даже в небольшом загородном доме.

СНиПы по обеспечению вентиляции и кондиционирования

Установка систем вентиляции — обязательное условие при современном проектировании строительстве. Для продуманного обеспечения циркуляции воздуха учитываются нормы, выработанные десятилетиями. Они оформлены в виде правил или стандартов СНиП. Эта аббревиатура подразумевает «Строительные нормы и правила», основа которых была заложена разработчиками строительных схем, инженерами и естествоиспытателями еще в советские времена. Именно они регулируют минимальную площадь жилой площади на одного человека, обязательное наличие вентиляционных шахт в общих домах и минимальный радиус дымохода в частном секторе.

СНиПы — общепринятые стандарты, обязательные правила и строительные нормы, которые охватывают все ниши современного строительства. В них подробно описаны все нормативы для возведения конструкций любого типа, а также изложены формулы расчета и дополнительная регламентирующая документация. В них все продумано для безопасного монтажа и эффективного функционирования систем кондиционирования и вентиляции воздуха в зданиях, включая частные дома.

Стоит подробно ознакомиться с нормативными документами перед началом строительства частного дома, то есть, еще на этапе проектирования. СНиП вентиляция и кондиционирование регламентирует:

  • обязательное наличие в проекте дома общей систем вентиляции;
  • установку вытяжки и кондиционеров;
  • вывод воздуховода через кровлю или вентиляционную шахту;
  • обязательное проветривание санузлов по стояку;
  • монтаж вытяжки;
  • запрещает слияние вентилирование канализационных стояков с системой вентиляции дома и дымоходом.
Читайте также:
Из чего состоит производство металлочерепицы

Совет: Все работы по монтажу систем вентиляции делайте до начала отделочных работ или косметического ремонта.

Общепринятые стандарты СНиПы призваны обеспечить:

  • естественный приток воздуха во все помещения;
  • полноценную циркуляцию воздуха в холодный и теплый период;
  • прогревание холодного воздуха зимой;
  • защиту от сквозняков;
  • фильтрацию пыли и осадочной взвеси;
  • нормализацию влажности воздуха в доме.

Внимание: Грамотный расчет системы вентилирования в строящемся частном домовладении сложной конструкции в несколько этажей сложно сделать самостоятельно. Проще это доверить специалистам, которые знают все коэффициенты СНиП!

  • 1 Оглавление:
  • 2 Зачем нужна вентиляция?
  • 3 Что такое вентиляция?
  • 4 Классификация систем вентиляции и вспомогательного оборудования
  • 5 СНиПы по обеспечению вентиляции и кондиционирования

Строительство домов: ▼

Устройство вентиляции в саунеВентиляция в сауне необходима. Без нее отдых в парилке станет опасным для жизни. Горячий пар воздействует на органы дыхания, и без свежего воздуха в скором времени становится тяжело дышать. Можно даже угореть. Рассмотрим схемы систем вентилирования, требования к ним, самостоятельное устройство простейшей вентиляции. Последствия неправильной вентиляции или ее отсутствия Сауна – это царство высокой температуры Читать дальше.

Устройство вентиляции в подвалеНа комфортное проживание и микроклимат в доме очень влияет правильно устроенная вентиляция всех помещений, в особенности – грамотно созданная вентиляция подвалов и погребов. Хорошая вентиляция избавит от избыточной влажности воздуха, предотвратит появление плесени и грибков. Качественная вентиляция в подвале и погребе позволяет значительно увеличить срок службы дома. Многие люди при строительстве частного дома почти не Читать дальше.

Вентиляция в каркасном доме: что нужно знать, чтобы сделатьЗапись Вентиляция в каркасном доме: что нужно знать, чтобы сделать впервые появилась в Как построить дом своими руками Правильно построе.

Как утеплить пол изнутри в деревянном доме?Комфорт в жизни человека играет большую роль. То есть иметь крышу над головой на сегодняшний день уже недостаточно, нужно чтобы под этой крышей было еще тепло и уютно. Тепло в доме зависит от материалов, из которых сделаны стены, пол и крыша, от качества стыков и системы отопления. Правильно утепленный дом может не только стать залогом Читать дальше.

Подвал в доме своими рукамиПланируя постройку частного дома, необходимо заранее учитывать факт наличия или отсутствия подвального помещения. От этого напрямую будет зависеть специфика закладываемого фундамента, систем вентиляции здания и множество других моментов.

Скрытая электропроводка в каркасном домеЗапись Скрытая электропроводка в каркасном доме впервые появилась в Как построить дом своими руками Каркасные дома все больше пользуютс.

Устройство вентиляции полаОчень часто пол в частном доме имеет жесткое крепление в стенах, но предпочтительней все-таки делать «плавающий» пол, то есть пол, имеющий собственный независимый фундамент, который устраивают из столбиков или небольших стенок. Это делают для того, чтобы устроить вентиляцию пространства под полом. Для чего нужна вентиляция пола? Вентиляция для деревянных полов необходима по одной простой причине: Читать дальше.

Кондиционирование коттеджа и его особенностиВ загородном доме также должен быть комфортный микроклимат. Средняя полоса России отличается достаточно продолжительным и жарким летом, а значит, в коттедже не обойтись без продуманной системы вентиляции и.

Кондиционирование коттеджа и его особенностиВ загородном доме также должен быть комфортный микроклимат. Средняя полоса России отличается достаточно продолжительным и жарким летом, а значит, в коттедже не обойтись без продуманной системы вентиляции и.

Вентиляция в квартире своими рукамиИсправно работающая вентиляция в доме может не напоминать о себе годами. Однако малейшие сбои в этой системе мгновенно отображаются на качестве воздуха в квартирах — окна запотевают, на.

Основы естественной вентиляция в банеКачественно обустроенная вентиляция в бане значительно продлевает эксплуатационный срок строения, предотвращает появление сырости, гн.

Из чего состоит вентиляцияСостав системы вентиляции зависит от ее типа. Наиболее сложными и часто используемыми являются приточные искусственные (механические) системы вентиляции. Их состав мы и рассмотрим. Типовая приточная механическая вентиляционная система состоит из следующих компонентов (расположенных по направлению движения воздуха, от входа к выходу): Воздухозаборная решетка Через воздухозаборную решетку в систему вентиляции поступает наружный воздух. Эти решетки, как Читать дальше.

Вентиляция в курятнике своими руками (видео)Некоторые птицеводы и фермеры не вполне себе представляют для чего в курятнике нужна вентиляция. А меж тем, благодаря проветриванию из по.

Приточная вентиляция в квартире своими рукамиОснащение приточной вентиляции в квартире с фильтрацией — это гарантия того, что микроклимат в вашем помещении будет правильным и здоровым. Ведь помимо вытяжки воздуха, должен быть еще и его приток, для обеспечения правильной циркуляции. Приточная вентиляция в квартире — это устройство, благодаря которому в помещение принудительно поступает поток свежего воздуха, засасываемый специальными вентиляционными системами. Такой Читать дальше.

ООО ДИЗАЙН ПРЕСТИЖ имеет год основания 1999г. Сотрудники компании имеют Московскую прописку и славянское происхождение, оплата происходит любым удобным способом, при необходимости предоставляются работы в кредит. Отопление водоснабжение котельная.

г. Москва , Пятницкое шоссе, 55А

Офис компании расположен рядом с районами: Митино, Тушино, Строгино, Щукино.

Ближайшее метро: Тушинская, Сходненская, Планерная, Волоколамская, Митино.

Рядом расположены шоссе: Волоколамское шоссе, Пятницкое шоссе, Ленинградское шоссе.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Foundation-Stroy.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: